Яблочные клецки

Яблочные клецки

Ингредиенты

3 стакана муки, 4 яйца, 10 яблок, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, фруктовый сироп по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, очистить и нарезать тонкими дольками мякоть. Сложить их в чашку, влить воду (0,5 стакана), взбитые с сахаром яйца, посолить, а затем тонкой струйкой всыпать муку, не переставая вымешивать. Кусочки теста брать чайной ложкой, следя за тем, чтобы в каждом имелась долька яблока. Осторожно по одной опускать клецки в кипящую, чуть подсоленную воду и варить до готовности.

Готовность этого блюда определяется визуально: яблочная мякоть должна полностью впитаться в тесто, в чем можно убедиться, разрезав клецку и, увидев, как говорят повара, сухой срез, то есть плотную массу теста. Яблочные клецки подавать к столу с фруктовым сиропом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Яблочные пирожные

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Панкратова О В

Яблочные пирожные Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 1 стакан яблочного джема или повидла, 1 яйцо.Из половины теста раскатать прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм, положить на сбрызнутый по краям водой противень, наколоть в нескольких местах


Оладьи яблочные

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Оладьи яблочные 500–600 г свежих яблок, 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. воды, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, тертая цедра 0,5 лимона, соль по вкусу, 2 столовые ложки сахарной пудры.В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, цедру лимона, размешать. Всыпать муку и,


3. Яблочные

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

3. Яблочные Взять 2 десятка квашенных яблок, испечь их и протереть сквозь сито. Потом взвесить их, чтобы протертых было 2 фунта. Пропорцию ягод, сахара и миндаля употребить такую же, какая назначена в колбасы малиновые, и делать их таким же образом, как и


Яблочные пирожные

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Яблочные пирожные Яблоки.....................................0,5 кгСахар ................................... 1 стакан1. Испечь яблоки в духовке и протереть через сито.2. Добавить к яблочному пюре сахар, поставить кастрюлю на лед и взбивать содержимое до тех пор, пока оно не побелеет и не


Блины яблочные

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Блины яблочные 250 г муки, 3 яйца, 50 г сахара, 1 стакан сметаны или кефира, 500 г яблок. Растереть желтки с сахаром, добавить муку, сметану и приготовить жидкое тесто. Вымешать его с пеной взбитых белков, а затем с нашинкованными яблоками. Жарить на горячей сковороде, после


Оладьи яблочные

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Оладьи яблочные 2 стакана муки, 2 стакана воды, 1 яйцо, 800 г яблок, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка свежих дрожжей, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу. Замесить тесто и за 10–15 минут до конца брожения добавить натертые на крупной терке


Помидорчики «яблочные»

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидорчики «яблочные» Рассол на 7 л воды: 7 ст. ложек ложек соли, 0,5 кг сахара, 4 ст. ложки яблочного уксуса.Приправы: хрен, горький перец, сладкий перец, черный горошек, лавровый лист, чеснок.Помидоры укладывают в банки вместе со специями, заливают крутым кипятком, укутывают


Оладьи яблочные

Из книги КОФЕ несложно и вкусно автора Воэт Риккардо

Оладьи яблочные Желтки растереть с сахаром, ванилином, сметаной, мукой. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертушки, посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком. Белки взбить, перемешать с тестом. Ломтики яблок обмакнуть в тесто и обжарить в кипящем


Яблочные ватрушки

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Яблочные ватрушки 2 стакана муки, 1 стакан воды, 1/4 ч. ложки соли, 8 капель лимонной кислоты, 200—300 г масла или маргарина. Начинка:5 яблок, виноград или другие крупные бескосточные ягоды, 1 яйцо для смазки. Приготовить пресное слоеное тесто.


Блины яблочные

Из книги Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней автора Останина Мария

Блины яблочные 2 стакана муки, 3—4 яйца, 2 ст. ложки сахара, 4—5 яблок средней величины, 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 2 стакана молока, 40 г дрожжей, 1/2 стакана растительного масла, соль по вкусу. Из яблок приготовьте пюре: очистите, удалите семенную


ЯБЛОЧНЫЕ КОНВЕРТИКИ

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

ЯБЛОЧНЫЕ КОНВЕРТИКИ Для разнообразия можете начинять эти конвертики из слоеного теста абрикосами или другими фруктами.   На 4 порции:• 5 пластинок замороженного слоеного теста (300 г)• 1 жесткое кислое яблоко• 30 г марципановой массы• 30 г крупно порубленных лесных


Яблочные цветочки

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Яблочные цветочки Взять 10 кислых яблок, очистить кожу, вырезать жестяною трубкой семечки, положить в кастрюлю, влить виноградного вина, прибавить корицы, сахару и уварить яблоки до половины готовности. Потом выпустить 4 яйца, разбить ложкою, прибавить в них сахару 100 г, 200 г


Яблочные оладьи

Из книги автора

Яблочные оладьи Ингредиенты4 яблока,2 яйца,250 г муки,1 ч. л. разрыхлителя,120 мл молока,корица на кончике ножа,3 ст. л. сахара,5 ст. л. растительного масла.ПриготовлениеЯблоки отчистить от кожуры и натереть на крупной терке. В миске смешать яйца, корицу, муку и разрыхлитель, все


Яблочные оладьи

Из книги автора

Яблочные оладьи Ингредиенты4 яблока,2 яйца,250 г муки,1 ч. л. разрыхлителя,120 мл молока,корица на кончике ножа,3 ст. л. сахара,5 ст. л. растительного масла.ПриготовлениеЯблоки отчистить от кожуры и натереть на крупной терке. В миске смешать яйца, корицу, муку и разрыхлитель, все


Яблочные оладьи

Из книги автора

Яблочные оладьи Ингредиенты100 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 10 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 2 яблока, 30 г сгущенного молока, соль.Способ приготовленияОвсяные хлопья залить