Арбузная корзинка с фруктами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Арбузная корзинка с фруктами

Ингредиенты

1 большой арбуз, 1 кг разных фруктов и ягод (дыни, бананы, ананасы, яблоки, груши, персики, киви, вишни), 1 карамболь.

Для сиропа: 0,5 стакана лимонного сока, 3 столовые ложки сахарной глазури, 50 мл любого сладкого ликера.

Способ приготовления

Приготовить сироп, смешав лимонный сок, сахарную глазурь и ликер. Арбуз вымыть и разрезать его пополам, придав вид корзинки с ручкой. Тот, кто не имеет сноровки в этом деле, может сделать разметку карандашом. Аккуратно вырезать мякоть, для чего лучше воспользоваться специальным приспособлением, которое позволяет сформовать шарики. Если таковой нет, можно нарезать арбузную мякоть крупными кубиками. Фрукты и ягоды вымыть, крупные нарезать, только не очень мелко. Добавить их к арбузной мякоти, залить сиропом и осторожно перемешать. Выдержать массу в прохладном месте в течение 1 часа, а потом заполнить ею арбузную корзинку. Это оригинальное и фантастически вкусное блюдо не может ждать: его нужно сразу подавать к столу и тотчас употребить без остатка.

Задумывая фруктовый салат, стоит приобрести карамболь, ведь ничто не украсит блюдо лучше, чем этот экзотический фрукт с плотной полупрозрачной кожурой. Нарезанный поперек, благодаря необычной форме он превращается в сонм желто-зеленых звездочек. Отсюда его английское название «starfruit», что в переводе означает «звездный фрукт». Богатый на оттенки вкус карамболя заставляет вспомнить о сливе, винограде, яблоке и всех вместе взятых цитрусовых. Этот фрукт прекрасно подходит и для заурядных салатов, и для изысканных угощений, таких как торт, коктейль или мороженое. Нужно помнить, что плоды большего размера более сладкие. Карамболь, кстати, до предела насыщенный витамином С, едят только сырым: нужно не откусывать, а высасывать мякоть, отбрасывая кожуру, которая, как говорят, плохо переваривается желудком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.