Тельное рыбное

Тельное рыбное

Компоненты

Филе морской рыбы – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Мука пшеничная – 2 столовые ложки Рубленая зелень кинзы – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Сухари панировочные – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Перец душистый – 5–6 горошин Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мелко нарезать лук, зелень и яйца, смешать, добавить немного молока, посолить и прогреть на сковороде до загустения массы.

С рыбы снять кожу, мякоть пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, добавить муку и перемешать. Из полученного фарша сформировать тонкие лепешки.

Сверху на лепешки положить приготовленную густую начинку, лепешки с начинкой осторожно скатать в трубочки, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Рыбные трубочки сложить в смазанную маслом форму для запекания и запекать около 35–40 минут на средней решетке аэрогриля при температуре 235 градусов и средней скорости вентиляции.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Тельное

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Тельное Филе любой рыбы – 500 гХлеб пшеничный – 100–125 гМолоко – 1 стаканЛук репчатый – 3–4 шт.Яйца – 3 шт.Грибы сушеные – 20 гМасло растительное – ? стаканаСухари молотые – ? стаканаЗелень петрушкиПерецСольХлеб замочить в молоке, отжать и вместе с кусочками рыбы


Тельное

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Тельное 500 г филе любой рыбы, 100–125 г пшеничного хлеба, 1 ст. молока, 3–4 луковицы, 3 яйца, 20 г сушеных грибов, 1/2 ст. растительного масла, 1/2 ст. молотых сухарей, перец, соль, зелень петрушки.Хлеб замочить в молоке, отжать и, смешав с кусочками рыбы, дважды пропустить через


Тельное из щуки

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Тельное из щуки Очистить, выпотрошить и вымыть щуку, снять с костей филеи, подрезать верхнюю кожицу и оскоблить ножом филеи так, чтобы косточки не попадали к мякоти, потом изрубить мелко, посолить, положить в каменную ступку, прибавить ложку прованского масла, 2 ложки


Тельное из рыбы

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Тельное из рыбы Состав: рыбное филе — 500 г, яйцо — 2 шт., лук — 2 шт., шампиньоны — 300 г, зелень петрушки, растительное масло — 50 мл, панировочные сухари — 30 г, соль и перец по вкусу.Рыбное филе пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо


Тельное

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Тельное Ингредиенты:500 г филе любой рыбы, 100–125 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 3–4 луковицы, 3 яйца, 20 г сушеных грибов, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана молотых сухарей, перец, соль, зелень петрушки.Способ приготовления:Хлеб замочить в молоке, отжать и, смешав


Тельное из рыбы

Из книги Заливное и другие блюда из рыбы автора Кулинария Автор неизвестен -

Тельное из рыбы Приготовить котлетную массу из рыбы.На полотенце, развернутое на столе, смоченное водой, положить порции котлетной массы и придать им форму лепешек. На середину каждой лепешки положить фарш и при помощи полотенца сложить лепешки вдвое, чтобы они приняли


Тельное отварное

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Тельное отварное 1 кг рыбы (мякоть), 180 г хлеба, 200 мл молока, 2–3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 80 г сливочного масла. Тельным называют в русской кухне рыбный фарш. Упоминается тельное в этом значении еще в рукописях XVI–XVII вв.Малокостистую рыбу (судака, рыбу-капитана,


Тельное из рыбы

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Тельное из рыбы Состав: рыбное филе – 500 г, яйцо – 2 шт., лук – 2 шт., шампиньоны – 300 г, зелень петрушки, растительное масло – 50 мл, панировочные сухари – 30 г, соль и перец по вкусу. Рыбное филе пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль и перец по вкусу,


Тельное из рыбы

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Тельное из рыбы Состав: рыбное филе – 500 г, яйцо – 2 шт., лук – 2 шт., шампиньоны – 300 г, зелень петрушки, растительное масло – 50 мл, панировочные сухари – 30 г, соль и перец по вкусу. Рыбное филе пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль и перец по вкусу,


Тельное из скумбрии

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Тельное из скумбрии Ингредиенты: 150 граммов скумбрии, 1 морковка, 1 луковица репчатая, 1 корень сельдерея, 20 граммов зеленого горошка, 50 граммов соуса.Ингредиенты для соуса: 25 граммов рыбного отвара, 25 граммов овощного отвара, 10 граммов растительного масла.Способ


Тельное тресковое

Из книги Праздничный стол по-русски автора рецептов Сборник

Тельное тресковое КомпонентыФиле трески – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Рыбный бульон – 0,7 л Мука пшеничная – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Перец


Тельное рыбное

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Тельное рыбное КомпонентыФиле морской рыбы – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Мука пшеничная – 2 столовые ложки Рубленая зелень кинзы – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Сухари панировочные


Тельное паровое

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Тельное паровое Филе семги — 300 гФиле судака — 220 гФиле щуки — 200 гРепчатый лук — 140 гЯйца — 4 шт.Раки — 20 шт.Бульон от раков — 400 млСливочное масло — 260 гСметана — 140 гСливки 33 % — 180 гЛимон — 1 шт.Мука — 100 гЗелень укропа — 100 гЗелень петрушки — 40 гСоль, перец 1 ч 30 мин


Тельное паровое

Из книги Рыбацкая кулинария автора Хлебников Владимир

Тельное паровое Филе семги 300 гФиле судака 220 гФиле щуки 200 гЯйца 4 шт.Репчатый лук 140 гЗелень петрушки 40 гРаки 20 шт.Сливочное масло 260 гБульон от раков 400 млСметана 140 гЛимон 1 шт.Мука 100 гСливки 33 % 180 гЗелень укропа 100 гСоль, перецВремя приготовления – 1,5 чКалорийность – 156


Тельное из рыбы

Из книги автора

Тельное из рыбы Состав: 500 г филе рыбы, 100 г белого хлеба, 100 мл молока, 3 ст. л. сухарей, 2 ст. л. масла, соль, перец. Для начинки: 1 луковица, 100 г свежих или соленых грибов, 2 яйца, зелень петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, соль.Для начинки лук тонко нарезать, поджарить в масле,


Тельное из рыбы

Из книги автора

Тельное из рыбы Вам понадобится:Филе судака 1 кгбелый хлеб 2 ломтикасливки 250 гсливочное масло 200–300 грепчатый лук, соль, перец по вкусуяйца 2 шт.панировочные сухари 1 стакан.Как готовить:700—800 г филе судака дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках