Биточки грибные, запеченные в сметане

Биточки грибные, запеченные в сметане

Компоненты

Грибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы почистить, тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь натереть на мелкой терке и припустить в растительном масле. Затем грибы пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и намоченным в молоке и слегка отжатым хлебом. В фарш добавить морковь, посолить, смешать с сырыми яйцами и тщательно вымесить. Из приготовленного фарша сформировать биточки, обвалять в муке, выложить в сотейник, залить сметаной и потушить под крышкой 5-10 минут. Затем блюдо посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пельмени грибные, запеченные в сметане

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Пельмени грибные, запеченные в сметане Отваренные пельмени помещают в кастрюлю или горшочек, заливают сметаной, добавляют поверх клюкву и запекают до готовности.Перед отпуском поливают сливочным маслом.На порцию (в г): пельмени грибные 200, клюква 11 (10), сметана 40, соль 3,


Биточки, запеченные в сметане

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Биточки, запеченные в сметане Мясо порубить ножом или измельчить в мясорубке. Добавить к нему черствый белый хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и хорошо перемешать. Полученный фарш сформовать в виде лепешек, на середину положить грибной фарш и завернуть его краями


ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ Свежие грибы (лучше маслята) промыть, поместить в кипяток на 3–4 минуты и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным белым хлебом и репчатым луком. В массу добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из грибной массы сформовать


Биточки, запеченные в сметане

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Биточки, запеченные в сметане Ингредиенты:500 г говядины, 120 г черствого белого хлеба, 140 мл молока, специи, сухари, 200 г грибов, 60 г сала, 200 г гречневой крупы, 40 г масла, 500 г сметаны, 25 г сыра, перец, соль.Способ приготовления:Мясо порубить или измельчить на


974. БИТОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ (Для лечебных столов №№ 2,5,11,15; без сыра — для столов №№ 7,10)

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

974. БИТОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ (Для лечебных столов №№ 2,5,11,15; без сыра — для столов №№ 7,10) 150 г говядины, 30 г черствой булки, 5 г муки, 15 г мама, 25 г сметаны, 5 г голландского или швейцарского сыра, 50 г бульона.Свежее без жил мясо пропустить через мясорубку, добавить


210. Биточки грибные

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

210. Биточки грибные продукты 500 г свежих грибов, 40 г пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, соль. Время приготовления – 30 мин. Свежие грибы (лучше маслята) перебрать, очистить, промыть, опустить на 2–3 мин в кипящую воду,


Биточки грибные

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Биточки грибные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 4 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, отварить


Биточки грибные с овощами

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Биточки грибные с овощами КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца сырые – 2–3 шт. Пшеничный хлеб с отрубями – 200 г Молоко нежирное – 0,75 стакана Мука грубого помола – 2 3 столовые ложки Масло


Биточки грибные

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Биточки грибные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 4 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, отварить


Биточки грибные, запеченные в сметане

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Биточки грибные, запеченные в сметане КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сыр тертый – 3


Биточки грибные

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Биточки грибные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Белый хлеб без корок – 3–4 ломтика Молоко – 1/3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, выложить в


Биточки грибные с овощами

Из книги автора

Биточки грибные с овощами КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 2–3 шт. Хлеб белый без корок – 200 г Молоко – 2/3 стакана Мука – 2–3 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и


Биточки грибные жареные

Из книги автора

Биточки грибные жареные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Белый хлеб без корок – 3–4 ломтика Молоко – 1/3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить,


Биточки грибные запеченные

Из книги автора

Биточки грибные запеченные КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 2–3 шт. Хлеб белый без корок – 200 г Молоко – 2/3 стакана Мука – 2–3 столовые ложки Масло топленое – 3 столовые ложки Соль и


Биточки грибные

Из книги автора

Биточки грибные 500 г свежих грибов, 40 г пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль.Свежие грибы (лучше маслята) перебрать, очистить, промыть, опустить на 2—3 мин в кипящую воду, после чего дважды пропустить через


БИТОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

Из книги автора

БИТОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ Требуется: 500 г курицы, 200 г свежих грибов, 1 стакан толченых сухарей, 3 ст. л. сметаны, яйцо, соль.Способ приготовления. Из мяса курицы приготовьте фарш, разделите его на шарики, на смазанном маслом противне раскатайте из них плоские лепешки.