ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ

ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ

Свежие грибы (лучше маслята) промыть, поместить в кипяток на 3–4 минуты и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным белым хлебом и репчатым луком. В массу добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из грибной массы сформовать биточки, обвалять в панировочных сухарях и запечь в горячей духовке.

Подать на стол с картофельным пюре.

Состав: маслята — 500 г, белый хлеб — 50 г, репчатый лук — 40 г, панировочные сухари — 1 ст. ложка, растительное масло — 40 г, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Грибные щи

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Грибные щи Изрубить мелко 2 луковицы, поджарить в 2-х ложках прованского масла, положить 2 стакана кислой капусты, еще поджарить, развести сваренным грибным бульоном с кореньями, варить на легком огне. Перед самым обедом ложку муки поджарить в ложке прованского масла,


ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ Свежие грибы (лучше маслята) промыть, поместить в кипяток на 3–4 минуты и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным белым хлебом и репчатым луком. В массу добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из грибной массы сформовать


Грибные щи

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Грибные щи Изрубить мелко 2 луковицы, поджарить в 2-х ложках прованского масла, положить 2 стакана кислой капусты, еще поджарить, развести сваренным грибным бульоном с кореньями, варить на легком огне. Перед самым обедом ложку муки поджарить в ложке прованского масла,


Грибные щи

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Грибные щи Состав: сушеные грибы – 100 г или свежие грибы – 300 г, капуста – 300 г, морковь – 2 шт., лук – 2 шт., соль, перец по вкусу. Готовят грибной бульон. Свежие грибы промывают, очищают и нарезают; сушеные грибы промывают и замачивают на 2–3 часа для набухания.


Биточки грибные

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Биточки грибные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 4 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, отварить


Биточки грибные с овощами

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Биточки грибные с овощами КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца сырые – 2–3 шт. Пшеничный хлеб с отрубями – 200 г Молоко нежирное – 0,75 стакана Мука грубого помола – 2 3 столовые ложки Масло


Биточки грибные, запеченные в сметане

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Биточки грибные, запеченные в сметане КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сыр тертый – 3


Биточки грибные

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Биточки грибные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 4 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, отварить


Биточки грибные с овощами

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Биточки грибные с овощами КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца сырые – 2–3 шт. Пшеничный хлеб с отрубями – 200 г Молоко нежирное – 0,75 стакана Мука грубого помола – 2 3 столовые ложки Масло


Биточки грибные, запеченные в сметане

Из книги автора

Биточки грибные, запеченные в сметане КомпонентыГрибы свежие – 400 г Пшеничный хлеб с отрубями – 3 ломтика Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сыр тертый – 3


Биточки грибные

Из книги автора

Биточки грибные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Белый хлеб без корок – 3–4 ломтика Молоко – 1/3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, выложить в


Биточки грибные с овощами

Из книги автора

Биточки грибные с овощами КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 2–3 шт. Хлеб белый без корок – 200 г Молоко – 2/3 стакана Мука – 2–3 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и


Биточки грибные жареные

Из книги автора

Биточки грибные жареные КомпонентыГрибы свежие – 400 г Белый хлеб без корок – 3–4 ломтика Молоко – 1/3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить,


Биточки грибные запеченные

Из книги автора

Биточки грибные запеченные КомпонентыГрибы сушеные – 50 г Капуста белокочанная – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 2–3 шт. Хлеб белый без корок – 200 г Молоко – 2/3 стакана Мука – 2–3 столовые ложки Масло топленое – 3 столовые ложки Соль и


Биточки грибные

Из книги автора

Биточки грибные 500 г свежих грибов, 40 г пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль.Свежие грибы (лучше маслята) перебрать, очистить, промыть, опустить на 2—3 мин в кипящую воду, после чего дважды пропустить через


Щи грибные

Из книги автора

Щи грибные Состав: вода — 1 л, капуста — 1 кочан, грибы — 100 г, морковь — 1 шт., картофель — 3 шт., петрушка — 1 корень, укроп — 1 небольшой пучок, сок 1 лимона, пшеничная мука — 1 ст. л., масло (сливочное или растительное) — 2 ст. л., соль.Свежую капусту мелко нашинковать и потушить с