Индейка паровая

Индейка паровая

Вариант 1

Компоненты

Мясо индейки – 800 г Масло оливковое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 4 столовые ложки Гранатовый сок – 4 столовые ложки Зелень кинзы – 1 пучок Кориандр молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо индейки промыть, обсушить полотенцем, нарезать порционными кусками, полить смесью фруктовых соков и выдержать в холодильнике 2–3 часа. Затем маринованные куски индейки посолить и обжарить на сковороде в оливковом масле до образования золотистой корочки. Жареную индейку положить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью. В пароварку налить воду, в воду добавить кориандр, включить прибор и готовить мясо на пару до его мягкости.

Вариант 2

Компоненты

Мясо индейки – 800 г Сметана нежирная – 0,5 стакана Апельсиновый сок – 3–4 столовые ложки Лимонный сок – 3 столовые ложки Зелень сельдерея – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 2–3 часа в холодильнике. Затем куски индейки посолить, обильно смазать растительным маслом и обжарить в гриле до образования золотистой корочки. Жареную индейку выложить в корзину пароварки на зелень сельдерея и готовить птицу на пару до полной готовности около 30–40 минут.

Готовые куски индейки выложить на блюдо. Смешать сметану со свежевыжатым апельсиновым соком и полить этим соусом индейку.

Вариант 3

Компоненты

Мясо индейки – 800 г Лимоны – 2 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку разрезать на порционные куски, полить лимонным соком, выжатым из двух лимонов, и положить на 2–3 часа в холодильник. Затем куски промаринованного мяса посолить, подрумянить в гриле или на решетке духовки и выложить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью петрушки. В пароварку налить воду, положить в нее лимонную цедру и готовить блюдо на пару примерно 40–50 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Паровая рыба

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Паровая рыба 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, 1 ст. томатного соуса, 1 ст. воды или бульона, пучок петрушки или укропа.Рыбное филе нарезать на куски, уложить на решетку


Запеканка паровая

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Запеканка паровая 4 ст. ложки пюре из шпината, 300 г черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 10 грецких орехов, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль. Хлеб залить молоком и смешать с пюре из шпината. Яичные желтки растереть со сливочным


Паровая рыба

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Паровая рыба Крупную рыбу (карп, лещ, толстолобик и др.) очистить от чешуи, обрезать плавники, отделить тушку от головы, вычистить внутренности, обработать голову: вынуть жабры и глаза. Рыбу легче очистить от чешуи, если заранее смочить ее уксусом.Морковь, свеклу и лук


368. Рыба паровая

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

368. Рыба паровая продукты 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и других), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, специи, картофель для гарнира, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды или бульона, пучок петрушки или укропа, соль, перец по вкусу. Время приготовления –


Говядина паровая

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Говядина паровая Вариант 1КомпонентыВырезка говяжья – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Перец черный– 5 горошин Лист лавровый – 2 шт. Зелень укропа – 1 маленький пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать порционными кусками и посолить. В резервуар пароварки


Свинина паровая

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Свинина паровая Компоненты Свинина постная – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Сухие пряные травы – 1 столовая ложка Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить


Индейка паровая

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Индейка паровая Вариант 1КомпонентыМясо индейки – 800 г Масло оливковое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 4 столовые ложки Гранатовый сок – 4 столовые ложки Зелень кинзы – 1 пучок Кориандр молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо индейки промыть,


Индейка паровая

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Индейка паровая КомпонентыИндейка – 800 г Масло оливковое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 4 столовые ложки Гранатовый сок – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу Зелень кинзы – 1 пучок Кориандр молотый – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияМясо индейки


Говядина паровая

Из книги Готовим рыбу автора Зыбин Александр

Говядина паровая КомпонентыГовядина постная – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Зелень укропа – 1 маленький пучок Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать порционными кусками,


Индейка паровая в собственном соку

Из книги автора

Индейка паровая в собственном соку КомпонентыИндейка – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Вино белое – 1 столовая ложка Сахар – 0,5 столовой ложки Чеснок – 1–2 зубчика Мука – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияИндейку нарезать


Индейка паровая с капустой

Из книги автора

Индейка паровая с капустой КомпонентыИндейка – 800 г Масло топленое – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Бульон куриный – 2 стакана Перец душистый – 2–3 горошины Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияИндейку нарезать


Индейка паровая ароматная

Из книги автора

Индейка паровая ароматная КомпонентыИндейка – 800 г Лимонный сок – 4 столовые ложки Гранатовый сок – 4 столовые ложки Зелень кинзы – 1 пучок Кориандр молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо индейки промыть, обсушить полотенцем, нарезать


Индейка паровая с помидорами

Из книги автора

Индейка паровая с помидорами КомпонентыИндейка – 500 г Помидоры – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Куриный бульон – 2/3 стакана Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияИндейку


Форель паровая

Из книги автора

Форель паровая КомпонентыФиле форели – 500 г Лук зеленый – 1 маленький пучок Перец сладкий – 1 шт. Соевый соус – 4–5 столовых ложек Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и


Стерлядь паровая

Из книги автора

Стерлядь паровая ? кг филе стерляди (или судака, форели, трески, морского окуня, хека и др.), по 1 корню петрушки и моркови, 1 головка репчатого лука, 200 мл белого вина, 100 мл бульона или воды, соль по вкусу, картофель для гарнира, пучок зелени укропа или петрушки Филе стерляди


5.5. Паровая рыба

Из книги автора

5.5. Паровая рыба 5.5.1. Преимущества и недостатки паровой рыбы Когда вы что-то варите или тушите, то ваши продукты теряют 25–50 % полезных веществ, так как просто переходят в отвар. При жарке или запекании – теряется ещё больше полезных веществ, к тому же при этом образуются