Щи с лебедой

Щи с лебедой

Компоненты

Лебеда молодая – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Мука с отрубями – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Яйца сырые – 2–3 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Зеленый лук – 1 пучок Лимонный сок – 1 столовая ложка Вода – 1,5 л Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Морковь и лук почистить, мелко нарезать, немного обжарить в растительном масле.

Хорошо промытые листья лебеды и зелень порубить, положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения и проварить 10 минут. Затем в щи добавить жареные овощи и варить на небольшом огне еще 10–15 минут.

Яичные желтки смешать со сметаной и мукой. Перед окончанием приготовления в щи тонкой струйкой влить приготовленную смесь и часто перемешивая довести до кипения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Суп с щавелем, шпинатом и лебедой

Из книги автора

Суп с щавелем, шпинатом и лебедой Вода – 1 лТрава лебеды – 300 гЛистья щавеля – 100 гЛистья шпината – 200 гЛук-порей – 50 гМасло растительное рафинированное – 30 млМука пшеничная – 20 гЯйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.Сметана – 100 гЗелень укропа – 10 гЗелень эстрагона –


Щи весенние зеленые с лебедой

Из книги автора

Щи весенние зеленые с лебедой КомпонентыКрапива – 200 г Лебеда – 100 г Мука пшеничная – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 головки Масло растительное – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Вода – 1 л Соль – по вкусуСпособ


130. Холодный суп с лебедой

Из книги автора

130. Холодный суп с лебедой 300 г садовой лебеды • 2 яйца • 2 огурца • 4 зубчика чеснока • 180 мл кислого молока • 1 пучок зелени укропа • соль.Лебеду промойте, порежьте, залейте 3 стаканами воды, отварите до мягкости с солью, остудите. Мелко нарезанный укроп перетрите с