Заливное вегетарианское

Заливное вегетарианское

Ингредиенты:

300 г цветной капусты, 250 г брокколи, 150 г стручковой фасоли, 3 кабачка, 3 помидора, 3 красных сладких перца, 2 зеленых сладких перца, 2 желтых сладких перца, 2 луковицы, 2 л мясного бульона, 4 столовые ложки желатина, соль.

Способ приготовления:

кабачки вымыть и нарезать тонкими кружочками. Цветную капусту и брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить на пару вместе со стручковой фасолью. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нашинковать и приготовить на пару вместе с луком. Бульон подогреть, растворить в нем желатин в соответствии с инструкцией. Подготовленные овощи выложить в глубокую емкость слоями в произвольном порядке, заливая каждый из них бульоном и дожидаясь его застывания, после чего поместить в холодильник на нескольких часов.

Готовое заливное нарезать порционными кусками, выложить на плоское блюдо и подать на стол.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем

Из книги Суши автора Сборник рецептов

Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем В этом блюде сушеные китайские грибы и свежая морковь великолепно сочетаются со стручками сахарного гороха и с консервированными корнями лотоса. Вам потребуется:12 сушеных грибов шии-таке4 ломтика консервированного корня


Заливное «На дне»

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Заливное «На дне» Ингредиенты100 отварного филе кальмаров, 1 вареная морковка, 20 г желатина, 1 рыбный бульонный кубик, 2 стакана воды, зелень (любая) Способ приготовленияФиле нашинкуйте соломкой, морковь порежьте кружочками. Желатин залейте 1 стаканом воды и дайте ему


Вегетарианское сыроедение

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Вегетарианское сыроедение В этом случае мясо и рыба полностью исключаются из рациона, но остаются яйца, молоко и молочные продукты (разумеется, без тепловой


Заливное

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Заливное Грибы заливные Ингредиенты:100–150 г соленых грибов, 2 чайные ложки желатина, 1 стакан воды.Гарнир: 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 вареная картофелина, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, зелень.Способ приготовления:Желе: в воду добавить 2–3 ст. л.


ЗАЛИВНОЕ

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ЗАЛИВНОЕ Так называют филе птицы, дичи или рыбы, окруженное трюфелями, крутыми яйцами и ломтиками грибов и покрытое прозрачным, крепким желе в формочке. Заливное представляет собой холодное антре (entree). Однако великие мэтры кулинарного искусства отрицают существование


Чахохбили вегетарианское

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Чахохбили вегетарианское 1 кг помидоров, 5 – 7 луковиц, 3 картофелины, 100 г топленого (или сливочного) масла, стручковый перец, зелень, соль по вкусу Помидоры нарезать, положить в кастрюлю и варить до тех пор, пока не получится однородная масса. После этого


Вегетарианское суфле из цветной капусты

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Вегетарианское суфле из цветной капусты Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 100 г растительного масла, 0,5 стакана овощного бульона, 3 яйца, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенную цветную капусту поместить в кастрюлю и залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде


Вегетарианское суфле из цветной капусты

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Вегетарианское суфле из цветной капусты Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 100 г растительного масла, 0,5 стакана овощного бульона, 3 яйца, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенную цветную капусту поместить в кастрюлю и залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде


Вегетарианское мороженое

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Вегетарианское мороженое Ингредиенты: Манная крупа; соль, сахар по вкусу; свежевыжатый лимонный сок; клубничное варенье. Приготовление: Сварить густую манную кашу на воде, добавив соль, сахар и свежевыжатый лимонный сок (также можно во время


Буррито вегетарианское

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Буррито вегетарианское Что понадобится: 2 листа армянского лаваша, 2 стручка сладкого перца, 2 помидора, 200 г замороженной зеленой фасоли, 1 стакан отварного риса, 2 ст. л. растительного масла, ? пучка зелени, молотая паприка, молотый перец чили, соль по вкусу Всё очень


Чахохбили вегетарианское

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Чахохбили вегетарианское Что понадобится: 2 картофелины, 6 помидоров, 1 болгарский перец, 4–5 луковиц, 3 ст. л. топленого масла, зелень, перец, соль по вкусу И начинаем готовить: Нарезанные помидоры положить в сотейник и томить на слабом огне до полного


Чахохбили вегетарианское

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Чахохбили вегетарианское Понадобится: 1 кг помидоров, 5–7 луковиц, 3 картофелины, 6 ст. л. растительного масла, 1 стручковый острый перец, зелень и сольСпелые помидоры нарезать, готовить на пару, пока не получится однородная масса, затем протереть через сито. Репчатый лук


Рагу вегетарианское

Из книги Вегетарианская кухня автора Алькаев Эдуард Николаевич

Рагу вегетарианское Ингредиенты:400 г белокочанной капусты, 3 баклажана, 3 помидора, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 морковки, 1 столовая ложка томатной пасты, 10 столовых ложек рафинированного растительного масла, специи (любые), соль.Способ приготовления:разобрать капусту на


Рагу вегетарианское

Из книги автора

Рагу вегетарианское Ингредиенты:400 г белокочанной капусты, 3 баклажана, 3 помидора, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 морковки, 1 столовая ложка томатной пасты, 10 столовых ложек рафинированного растительного масла, специи (любые), соль.Способ приготовления:разобрать капусту на


Заливное вегетарианское

Из книги автора

Заливное вегетарианское Ингредиенты:300 г цветной капусты, 250 г брокколи, 150 г стручковой фасоли, 3 кабачка, 3 помидора, 3 красных сладких перца, 2 зеленых сладких перца, 2 желтых сладких перца, 2 луковицы, 2 л мясного бульона, 4 столовые ложки желатина, соль.Способ