Похожие главы из других книг

Котлеты из кур паровые

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Котлеты из кур паровые Ингредиенты: 1 кг курицы, 60 г белого хлеба, 3/4 стакана молока, 2–2,5 ст. ложки сливочного масла.Приготовление: подготовить курицу, отделить мякоть от костей. Кости залить водой, сварить бульон. Приготовить фарш из мякоти: пропустить 2 раза через


Паровые биточки

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Паровые биточки 2 кг рыбы (судак, сом, налим), 1 л воды, 200 г белого хлеба, 100 мл молока, 500 г шампиньонов, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 помидора, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка жира, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки белого вина, соль, перец. Рыбу почистить,


Тефтели из говяжьей печени с шампиньонами и зеленью

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Тефтели из говяжьей печени с шампиньонами и зеленью Ингредиенты:Говяжья печень — 500 гШампиньоны — 150 гМорковка — 1 шт.Луковица — 1 шт.Яйцо — 1 шт.Рис — 40 гРастительное масло — 40 млПетрушка — 1 пучокУкроп — 1 пучокСметана (нежирная) — 100 гПшеничный хлеб — 2 ломтикаЛавровый


Тефтели мясные с чесноком, паровые

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Тефтели мясные с чесноком, паровые Мясо, очищенное от жира и сухожилий, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки, после чего смешать с вареным рисом и мелко рубленным толченым чесноком, хорошо выбить, сделать 3–4 шарика, выложить в хорошо смазанную корзину


973. БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ (ТЕФТЕЛИ) (Для лечебных столов №№ 1,4,5,7,10)

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

973. БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ (ТЕФТЕЛИ) (Для лечебных столов №№ 1,4,5,7,10) 150 г говядины, 3 г черствой булки, 15 г масла.Взять мясо без жил, пропустить через мясорубку, добавить вымоченную в воде булку, еще раз перемолоть мясорубкой, добавить воды, чтобы масса не была крутой, и посолить. Для


Тефтели с шампиньонами паровые

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Тефтели с шампиньонами паровые КомпонентыШампиньоны – 200 г Картофель – 2–3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Молоко нежирное – 0,5 стакана Мука грубого помола – 3 столовые ложки Чеснок – 1–2 зубчика Сметана нежирная – 1–1,5


Котлеты паровые

Из книги Пароварка. Обеды автора Кашин Сергей Павлович

Котлеты паровые Ингредиенты0,4 кг говяжьего фарша, 0,2 кг свиного фарша, 2 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 г подсохшего батона, 1/2 стакана молока, 2 яйца, соль.Способ приготовленияМякоть батона замочить в молоке. Картофель очистить от кожуры, вымыть, натереть на


Тефтели с шампиньонами

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Тефтели с шампиньонами КомпонентыШампиньоны – 200 г Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Мука – 3 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Сметана – 1–1,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ


Зразы паровые

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Зразы паровые КомпонентыТелятина без костей – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Белый черствый хлеб без корок – 100 г Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Кружочки лимона – 2 шт. Зелень петрушки и


Тефтели рыбные паровые

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Тефтели рыбные паровые КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Хлеб белый – 2 ломтика Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Томатный соус – 0,5 стакана Мука – 2 столовые ложки Вода – 0,3 стакана Лавровый лист –


Креветки паровые

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Креветки паровые КомпонентыКреветки – 500 г Чеснок – 1–2 зубчика Лимонный сок – 3 столовые ложки Зелень кинзы или петрушки – 1 пучок Масло оливковое – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить, растолочь, добавить соль по вкусу, влить лимонный


Колонки паровые (тефтели)

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Колонки паровые (тефтели) ПРОДУКТЫ• 250 г свиного фарша• 1 морковь• 50 г зеленого горошка• 40 г крахмала• 2 яйца• 25 мл соевого соуса• 1 г глутамата натрия• 25 мл вина (или коньяка)• 15 г репчатого лука• 1 г имбиря.• 500 мл растительного масла• молотый перец по


Тефтели из свинины с шампиньонами

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Тефтели из свинины с шампиньонами Ингредиенты500 г свинины, 150 г шампиньонов, 3 луковицы, 50 г риса, 30 мл растительного масла, 100 г майонеза, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно нарезать. Шампиньоны промыть. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через


Паровые тефтели из курицы с пекинской капустой

Из книги автора

Паровые тефтели из курицы с пекинской капустой 500 г фарша (70 % куриного филе, 30 % свинины), белая жесткая часть среднего кочана пекинской капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 столовая ложка манной крупы, базилик (сушеный), черный молотый перец, соль.Лук, пекинскую


Тефтели паровые со сметаной

Из книги автора

Тефтели паровые со сметаной Ингредиенты:300 г говядины, 3 столовые ложки риса, 3 столовые ложки сливочного масла, 5 столовых ложек сметаны (жирной), черный молотый перец, соль.Способ приготовления:мясо дважды пропустить через мясорубку. Рис отварить, соединить с фаршем и


Тефтели паровые со сметаной

Из книги автора

Тефтели паровые со сметаной Ингредиенты:300 г говядины, 3 столовые ложки риса, 3 столовые ложки сливочного масла, 5 столовых ложек сметаны (жирной), черный молотый перец, соль.Способ приготовления:мясо дважды пропустить через мясорубку. Рис отварить, соединить с фаршем и