Рецепты приготовления блюд для диеты № 8

Рецепты приготовления блюд для диеты № 8

Борщ на вторичном мясном бульоне

Ингредиенты

300 г белокочанной капусты, 200 г говядины (постной), 200 г картофеля, 150 г кабачка (молодого), 100 г помидоров, 80 г моркови, 50 г корней петрушки, 25 г сметаны, 10 г зелени петрушки, 10 мл растительного масла.

Способ приготовления

Мясо выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

Варить в течение 5 минут, затем слить, добавить чистую воду и держать на огне еще 1–1 ? часа.

Капусту нашинковать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать маленькими кусочками.

Морковь и корни петрушки очистить, натереть на терке и спассеровать в растительном масле. Кабачок и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Выложить овощи в бульон и варить под крышкой до готовности.

Перед подачей на стол заправить борщ сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.