Завтрак

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Завтрак

1. Фасоль белая сушеная вареная

2 стакана белой сушеной фасоли, 1 ст. ложка масла, 1 стакан молока.

2 стакана белой сушеной фасоли замочить примерно на 6 ч в воде, в ней же сварить. Добавить 1 ст. ложку масла, стакан молока, соль; перемешать, прогреть, не кипятя. Добавить масло с луком подрумяненным или сырое масло и лимонный сок.

2. Капуста жареная под бешамелем

2 кочана капусты, 3 стакана молока, мука, масло.

2 небольших плотных кочешка капусты разрезать пополам в длину, залить двумя стаканами подсоленного молока, поставить варить. Когда капуста начнет делаться мягкой, процедить, нарезать во всю длину ломтями, обвалять в муке, обжарить румяно в масле.

Для бешамеля

Молоко от капусты измерить стаканом, добавить столько молока, чтобы получилось всего вместе 2 стакана. 2 яйца растереть с двумя столовыми ложками распущенного масла, 4 ч. ложками муки, 1/2 стакана сметаны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.