Репа

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Репа

Репа – источник витамина С, каротина, витамина РР, калия, растительных волокон.

Аромат репы обусловливают эфирные масла, из-за которых репа не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при обострении гастрита.

Различные блюда из репы полезно включать в лечебные рационы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах.

Репу употребляют в сыром виде – протертую, а также вареную и запеченную.

Некоторые показатели химического состава репы

Салат из репы и топинамбура

Репа 3 шт., топинамбур 3 шт., лук репчатый 1 шт., зелень укропа 1 ст. ложка, растительное масло 2 ст. ложки, лимонный сок 1 ч. ложка.

Репу и топинамбур почистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и зелень укропа, полить растительным маслом и лимонным соком, все перемешать.

Салат овощной с отварной репой

Репа 3 шт., цветная капуста 6 маленьких кочешков, фасоль стручковая 2 ст. ложки, помидоры 2 шт., листья листового салата 6—8 шт., сметана 1/2 стакана, щепотка соли.

Вареную репу и свежие помидоры нарезать ломтиками, отварную цветную капусту разделить на маленькие кочешки, а стручки фасоли разделить на ромбики. Добавить нарезанные листья зеленого салата. Все перемешать и заправить сметаной пониженной жирности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.