Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому?

Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому?

Давайте сразу определимся в этом весьма актуальном вопросе. Врачи-диетологи категорически против неумеренного употребления алкоголя, но совсем другое дело – дозированное употребление виноградных вин.

Знаменитый Плутарх в своих «Застольных беседах» пишет: «Пить и пьянствовать – не одно и то же». Еще в древности Гиппократ, считая вино диетическим средством при многих заболеваниях, говорил: «Для человека здорового и больного вино и мед служат наилучшими средствами, если они натуральны и если принимаются умеренно и правильно».

С учетом сказанного и на основе многолетних наблюдений за многими-многими пациентами, лечившими язвенную болезнь в клинике лечебного питания, считаю возможным сказать, что при обострении язвенной болезни необходимо полностью избегать алкогольных напитков. При язвенной болезни вне обострения, когда язва стойко зарубцевалась, 50 г натурального вина или «наперсток» (15 – 20 г) коньяка или водки никакого вреда здоровью не принесут – разумеется, при условии хорошей переносимости. Что касается шампанского или других газированных вин, лучше от них воздерживаться.

Еще один совет: прежде чем выпить глоток хорошего вина, надо обязательно перекусить, например съесть кусочек мяса или нежирной рыбы, или яичный белок (вспомним об антацидном действии продуктов!).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

От винограда к вину

Из книги Книга о вине автора Галкин Сергей Александрович

От винограда к вину Две науки, от которых зависят качества вина, – это виноградарство – возделывание виноградной лозы и энология, наука о вине. Слово «энология» происходит от греческого слова oinos, означающего «вино». Энология включает в себя виноделие – контролируемый


От винограда к вину

Из книги О вине автора Галкин Сергей Александрович

От винограда к вину Две науки, от которых зависят качества вина, – это виноградарство – возделывание виноградной лозы и энология, наука о вине. Слово «энология» происходит от греческого слова oinos, означающего «вино». Энология включает в себя виноделие – контролируемый


«К ШАМПАНСКОМУ»

Из книги 100 рецептов «оливье» автора Сборник рецептов

«К ШАМПАНСКОМУ» Требуется: 100 г мороженых кальмаров, 100 г говяжьего языка. 100 г сыра. 150 г маринованных белых грибов, 4 яйца. 200 г картофеля, 150 г зелёного горошка. 250 г майонеза. 1 ст. л. горчицы, соль.Способ приготовления. Кальмары отварите в подсоленной воде. Очистите их,


«МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ „К ВИНУ“»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ „К ВИНУ“» Компоненты:мука — 250 гр.сахар — 100 гр.орехи миндальные (лесные) — 100 гр.мёд — 2 столовые ложкияйца — 2 шт.корица — 0.5 чайной ложкиразрыхлитель — 1 пачкаСахар, мёд, яйца вымешать до пенообразной массы, добавить толченые орехи и корицу, перемешанную


«К шампанскому»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«К шампанскому» Требуется: 100 г мороженых кальмаров, 100 г говяжьего языка, 100 г сыра, 150 маринованных белых грибов, 4 яйца, 200 г картофеля, 150 г зеленого горошка, 250 г майонеза, 1 ст. л. горчицы, соль.Способ приготовления. Кальмары отварите в подсоленной воде. Очистите их,


Серый хлеб на водке

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Серый хлеб на водке Ингредиенты: 480 г непросеянной хлебной муки, 100 г пшеничной муки, 100 г гречневой муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки водки, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в


«К шампанскому»

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

«К шампанскому» Ингредиенты100 г свежемороженых кальмаров, 100 г говяжьего языка, 100 г сыра, 150 маринованных белых грибов, 4 яйца, 200 г картофеля, 150 г зеленого горошка, 250 г майонеза, 1 столовая ложка горчицы, соль Способ приготовленияКальмары отварите в подсоленной воде.


Пирог с сыром бри, желтыми помидорами, сметаной и укропом «К итальянскому вину»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с сыром бри, желтыми помидорами, сметаной и укропом «К итальянскому вину» Ингредиенты1 лист лаваша, 100–150 г сыра бри, 2 желтых помидора, 2 столовые ложки сметаны 20–25 %-ной жирности, ? пучка укропа. Способ приготовленияЛист лаваша смажьте сметаной. Укроп измельчите,


Несколько слов о современной водке

Из книги Правда и ложь о русской водке. АнтиПохлебкин автора Родионов Борис Викторович

Несколько слов о современной водке Мы уже говорили, что по своим органолептическим качествам водка – самый примитивный напиток в мире. И это естественно, поскольку там нечему пахнуть, кроме спирта. Если же у водки есть какой-либо иной, отличный от «характерного


Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке Ингредиенты:2 кг мяса сайгака (мякоть почечной части — седло), 250 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, 50 мл водки, 30 мл столового уксуса, 100 г зелени укропа и петрушки, 40 г соли, 5 г красного молотого перца.Для украшения: 300 г


Пирог с сыром бри, желтыми помидорами, сметаной и укропом «К итальянскому вину»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Пирог с сыром бри, желтыми помидорами, сметаной и укропом «К итальянскому вину» • 1 лист лаваша• 100–150 г сыра бри• 2 желтых помидора• 2 ст. ложки сметаны 20–25 %-ной жирности• ? пучка укропаЛист лаваша смажьте сметаной. Укроп измельчите, помидоры нарежьте кубиками, сыр –


Серый хлеб на водке

Из книги Хлебопечка. Лучшие рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Серый хлеб на водке Ингредиенты: 480 г непросеянной хлебной муки, 100 г пшеничной муки, 100 г гречневой муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки водки, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в


Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому?

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому? Давайте сразу определимся в этом весьма актуальном вопросе. Врачи-диетологи категорически против неумеренного употребления алкоголя, но совсем другое дело – дозированное употребление виноградных


Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке Ингредиенты2 кг мяса сайгака (мякоть почечной части – седло), 250 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, 50 мл водки, 30 мл столового уксуса, 100 г зелени укропа и петрушки, 40 г соли, 5 г красного молотого перца.Для украшения: 300 г


Лемонграсс на водке

Из книги Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год автора Мур Виктория

Лемонграсс на водке Сделать настойку на водке легко, и этот рецепт не исключение. Возьмите палочку лемонграсса (того размера, что можно купить в супермаркете, а не те длинные стебли, что продаются в тайских магазинчиках). Этого достаточно на четверть бутылки водки.