Мука, дрожжи

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мука, дрожжи

Прежде чем замешивать тесто, просейте муку, это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.

Если вам нужно развести муку, например, в воде или молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость и размешивайте.

Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов и соусов разводите в подсоленной воде.

Чтобы дрожжевое тесто легче поднималось, его поверхность надо смазать растительным маслом.

Дрожжи дольше сохраняются, если их положить в муку или мелкую соль.

Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если их смазать растительным маслом.

Если вы пригласили гостей на пироги, а дома нет дрожжей, нужно взять стакан муки, смешать его со стаканом теплой воды и поставить на 5 – 6 ч. Затем добавить стакан любого пива и 1 столовую ложку сахарного песка, все хорошо перемешать и поставить в теплое место. Полученная масса отлично поднимает тесто и может долго храниться в погребе или холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.