Похожие главы из других книг

Немного истории…

Из книги «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 автора Сборник рецептов

Немного истории… Шашлык считают блюдом кавказской кухни, произошло его название от тюрского слова «шиш» – вертел. Таким образом, «шашлык» в буквальном смысле – это кушанье, жаренное на вертеле. Однако, если углубиться в лингвистические тонкости, то в самом


ГЛАВА 1. НЕМНОГО ИСТОРИИ

Из книги Все о ликерах автора Дубровин Иван

ГЛАВА 1. НЕМНОГО ИСТОРИИ Ликер давно признан одним из самых популярных алкогольных напитков и занял свое почетное место среди прочих видов спиртного. Ликер — одно из самых известных спиртных лакомств, видов и сортов которого великое множество на сегодняшний день.Ликер


ГЛАВА 1. НЕМНОГО ИСТОРИИ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ГЛАВА 1. НЕМНОГО ИСТОРИИ Слово «ликер» латинского происхождения. Liguefacere переводится как «растворяться». Но оно имеет и другое название, «cardiais», в основе которого также лежит латинский корень «car», что означает «сердце». Следовательно, можно сделать вывод, что этот напиток


НЕМНОГО ИСТОРИИ

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

НЕМНОГО ИСТОРИИ «Судьба нации зависит от способа ее питания». (А.Брилья-Саварен. «Физиология вкуса») Эта фраза высокопоставленного французского чиновника-юриста, до самозабвения увлеченного кулинарным искусством, имеет под собою ряд убедительных исторических


Из истории

Из книги Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся автора Звонарев Николай Михайлович

Из истории Это растение известно человечеству с очень древних времен. Самое ранее упоминание в древних памятниках письменности о фасоли относится ко II тысячелетию до н. э. Ее употребляли в пишу в древнем Китае. А первые семена фасоли археологи обнаружили, работая на


Из истории

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

Из истории Человечество с давних времен билось над тем, как продлить срок хранения еды. Продукты сушили, вялили, коптили, засахаривали и обрабатывали натуральными консервантами: солью, оливковым маслом, уксусом.Слово «консервирование» произошло от латинского слова conserve,


НЕМНОГО ИСТОРИИ

Из книги КОФЕ несложно и вкусно автора Воэт Риккардо

НЕМНОГО ИСТОРИИ Первый кофе в Европе был заварен около 400 лет назад как средство для лечения больных, страдающих нарушениями кровообращения. Торговцы привозили с востока этот ароматный «турецкий напиток». Вскоре и здоровые пристрастились к нему. Кофе с сахаром завоевал


Немного истории

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Немного истории Соя – одно из древнейших растений семейства бобовых. Вся история сои связана с Китаем, где она была известна за много веков до нашей эры. Имеется также тысячелетний опыт Кореи, Японии, других стран Азии, в которых широко применялись соевые блюда в питании


Немного истории

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Немного истории Сахарный диабет, или сахарная болезнь (Diabetes mellitus), известен с глубокой древности. Задолго до нашей эры в Древнем Египте врачи описали клиническую картину заболевания, напоминающего сахарный диабет. Заболевание было известно издавна в Китае, Древней


Немного истории. Что ели в прошлом в разных частях земного шара?[32]

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Немного истории. Что ели в прошлом в разных частях земного шара?[32] Арктические страны«Эскимосы должны быть признаны народом, питающимся главным образом животною пищею, которая и состоит у них из мяса оленя, мускусного быка, кита, тюленя, птиц и лосося. Впрочем, они готовы


Немного истории

Из книги Шоколадная диета и косметика автора Роу Энди

Немного истории Соя – одно из древнейших растений семейства бобовых. Вся история сои связана с Китаем, где она была известна за много веков до нашей эры. Имеется также тысячелетний опыт Кореи, Японии, других стран Азии, в которых широко применялись соевые блюда в питании


Немного истории

Из книги автора

Немного истории Сахарный диабет, или сахарная болезнь (Diabetes mellitus), известен с глубокой древности. Задолго до нашей эры в Древнем Египте врачи описали клиническую картину заболевания, напоминающего сахарный диабет. Заболевание было известно издавна в Китае, Древней


Немного истории. Что ели в прошлом в разных частях земного шара?[32]

Из книги автора

Немного истории. Что ели в прошлом в разных частях земного шара?[32] Арктические страны«Эскимосы должны быть признаны народом, питающимся главным образом животною пищею, которая и состоит у них из мяса оленя, мускусного быка, кита, тюленя, птиц и лосося. Впрочем, они готовы


НЕМНОГО ИСТОРИИ

Из книги автора

НЕМНОГО ИСТОРИИ Я ем соль Приходилось ли вам когда-нибудь есть несоленый суп, несоленую кашу или мясо? Очень невкусно, не правда ли? Но стоит взять кончиком ножа немножко соли и посыпать ею пищу — совсем другое дело!Сколько же соли съедает человек за свою жизнь?Есть такая


Немного истории

Из книги автора

Немного истории Если представить себе, что кулинарные блюда, как и люди, имеют свою собственную историю, биографию, возраст и так далее, то плов, несомненно, можно отнести к разряду долгожителей. История плова своими корнями уходит глубоко в толщу веков. По одной


Медицина и какао-бобы: еще немного истории

Из книги автора

Медицина и какао-бобы: еще немного истории Изучение медицинских аспектов потребления какао началось в Европе практически сразу с появлением этого продукта на континенте и достигло своего пика к середине XVIII столетия. Центром изучения полезных свойств шоколада стала