Редис

Редис

Редис – ближайший родственник редьки, но полагают, что он появился в результате селекции. В отличие от редьки редис бывает не только черным и белым, но и коричневым, серым, лиловым, розовым, красным. Родиной редиса считают Китай. В Европу его завез Марко Поло. Растение быстро распространилось во Франции, Германии, Италии, Голландии и других странах Европы. В России редис появился благодаря Петру I. По его распоряжению этот овощ включали в меню царской семьи.

Редис по своим пищевым и лечебным свойствам сходен с редькой. Этот овощ также богат углеводами, белками, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, витаминами (С, В1, В2, РР), солями калия, кальция, магния, железа. Сок редиса активизирует пищеварение, улучшает обмен веществ, что особенно помогает при подагре, ожирении, сахарном диабете. Сок из листьев редиса и корнеплодов, смешанный с морковным соком, восстанавливает тонус слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, нормализует функцию толстого кишечника.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Редис

Из книги Салаты с овощами, мясом, рыбой. Как выбрать, что приготовить автора рецептов Сборник

Редис Как выбирать Хороший редис должен быть крепкий, гладкий, с нежной хрустящей


Редис

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Редис Редис – прекрасное сырье для резчика. Плотный, гибкий, с разными оттенками окраски кожуры. Правда, небольшая величина корнеплода требует ювелирной точности.Маргаритка 1. Редис нарезаем кружочком2. Из лука порея вырезаем стебельРозанчики 1. По окружности


Редис с картофелем

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Редис с картофелем 30 мин5 порций500 г. редиса, 300 г. картофеля, 150 г. зеленого лука, 80 г. сметаны, 5 г сахара, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, укроп, соль по вкусу.1. Картофель хорошо вымыть и сварить в кожуре. Почистить и соединить с очищенным и нарезанным редисом, луком, сметаной,


РЕДИС

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

РЕДИС У редиса существует более 10 различных сортов, и нет смысла говорить, что их едят только сырыми. Редис имеет форму репы, но лишен ее сладковатого вкуса. Наоборот, редис на вкус пикантен и возбуждает аппетит. Существует редиска белая, розовая и красная. Бывает еще


8. РЕДИС РАННИЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

8. РЕДИС РАННИЙ Ранний редис можно подать на стол неразрезанным. Следует срезать листья, оставив у редиса стебельки длиной 2—3 см, затем хорошо промыть его, положить по несколько штук в низкую стеклянную вазу (в один ряд) и залить до половины холодной


Редис

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Редис Редис – ближайший родственник редьки, но полагают, что он появился в результате селекции. В отличие от редьки редис бывает не только черным и белым, но и коричневым, серым, лиловым, розовым, красным. Родиной редиса считают Китай. В Европу его завез Марко Поло. Растение


Редис со сметаной

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Редис со сметаной Ингредиенты100 г редиса, сметана (или фитомайонез), соль.Способ приготовленияРедис нарезать тонкими кружками, посолить и заправить


Редис с маслом

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Редис с маслом Ингредиенты100 г редиса, 50 г сливочного масла, пищевой лед.Способ приготовленияПодготовленный редис опустить на 15 минут в холодную воду, затем выложить в салатник с мелко наколотым пищевым льдом. Масло подать на отдельной


Редис

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Редис Редис – ближайший родственник редьки, но полагают, что он появился в результате селекции. В отличие от редьки редис бывает не только черным и белым, но и коричневым, серым, лиловым, розовым, красным. Родиной редиса считают Китай. В Европу его завез Марко Поло. Растение


Редис со сметаной

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Редис со сметаной Ингредиенты100 г редиса, сметана (или фитомайонез), соль.Способ приготовленияРедис нарезать тонкими кружками, посолить и заправить


Редис с маслом

Из книги автора

Редис с маслом Ингредиенты100 г редиса, 50 г сливочного масла, пищевой лед.Способ приготовленияПодготовленный редис опустить на 15 минут в холодную воду, затем выложить в салатник с мелко наколотым пищевым льдом. Масло подать на отдельной


Свежесоленый редис

Из книги автора

Свежесоленый редис ПРОДУКТЫ• 500 г отборного редиса• 2 ч. ложки уксуса• 1 ст. ложка сахарного песка• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕПромыть редис, очистить от верхней цветной кожицы, нарезать соломкой или ромбиками, натереть сверху солью и


Редис

Из книги автора

Редис Редис – источник витамина С, калия, растительных волокон. Салаты из редиса с растительным маслом полезно включать в лечебные рационы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, особенно при склонности к запорам.Некоторые показатели химического состава


Редис

Из книги автора

Редис Редис – источник витамина С, калия, растительных волокон. Салаты из редиса с растительным маслом полезно включать в лечебные рационы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, особенно при склонности к запорам.Некоторые показатели химического состава


Редис

Из книги автора

Редис Редис возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Редька оказывает мочегонное и желчегонное действие, способствует выведению из организма избыточного количества холестерина.Энергия —


Редис

Из книги автора

Редис Редис не сушат