Похожие главы из других книг

«КУМЫС С МЕДОМ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«КУМЫС С МЕДОМ» Компоненты:мёд — 4 столовые ложкимолоко — 500 мл.дрожжи пивные — 1 чайная ложкаПол-литровую бутылку наполняют молоком (коровьим или козьим). Добавляют мёд, пивные дрожжи. Полученную смесь взбалтывают. Бутылку закупоривают пробкой, обвязывают проволокой.


Кумыс

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Кумыс Как и кефир, кумыс, конечно же, не является русским изобретением. Более того, в отличие от кефира он так и не прижился в нашем рационе. И все же не сказать о кумысе мы не можем, так как знакомы с этим замечательным напитком русские люди довольно давно. Одно из первых


Кумыс

Из книги Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание автора Жалпанова Линиза Жувановна

Кумыс Этот напиток является очень древним. Согласно историческим источникам, кумыс уже в V в. до н. э. готовили кочевники, которые жили в Причерноморье. В настоящее время его готовят в Средней Азии, Казахстане и даже в России (из коровьего молока).Кумыс является очень


Кумыс

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Кумыс 1 л молока, 150 мл кумысной закваски. Чтобы приготовить кумыс, надо взять свежее процеженное через марлю кобылье молоко, в которое следует положить специальную кумысную закваску или влить немного кумыса предыдущей выработки (на 1 л молока полстакана кумыса или 5 ст. л.


Кумыс

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Кумыс кобылье молоко, закваска. В парное кобылье молоко добавить закваску (кора), хорошо размешать в течение 15 – 25 минут и выдержать несколько часов. Затем закупорить, вынести в прохладное помещение с температурой воздуха 6 – 7°С, чтобы усилить развитие


Что такое красное вино и каким оно бывает?

Из книги Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают! автора Самарин Владимир

Что такое красное вино и каким оно бывает? Красное вино – это алкогольный напиток, полученный спиртовым брожением виноградного сока. Для его изготовления используют определенные темные сорта винограда. В процессе вымачивания кожица превращается в ферментативный сок и


Кумыс

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Кумыс КомпонентыСвежее кобылье молоко – 3 части Закваска – 1 частьСпособ приготовленияИсходной закваской может служить скисшее коровье молоко или настоянное на скисшем кобыльем молоке пшено. После того как кумыс будет приготовлен, следующей самой хорошей закваской


КУМЫС

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

КУМЫС Кумыс - древний целебный напиток. Его применяют во многих больницах страны. Этот напиток содержит в себе витамины B1, В2, B6, РР и С, легкоусвояемые белковые вещества и некоторые виды минеральных солей. Карбонат ангидрид (углекислый газ), который содержится в кумысе в


Каким целебным действием обладает кумыс?

Из книги автора

Каким целебным действием обладает кумыс? Слово «кумыс» происходит от тюркского «кымыз», что означает «квашеное кобылье молоко». С незапамятных времен этот напиток приготовляется в местах традиционного коневодства. Достаточно сказать, что одно из первых упоминаний о