Пастушья сумка – весьма распространенное растение. В течение летнего сезона вырастает четыре поколения пастушьей сумки.
Растение содержит лимонную, яблочную, винно-каменную и другие кислоты, а также азотистые вещества, витамины К и С.
Из пастушьей сумки приготавливают лекарственные формы, используемые при кровотечениях, для снижения артериального давления и уровня сахара в крови. Молодые листья и побеги используют в пищу: для салатов и заправок к супам, мясным и рыбным блюдам.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Ветчина свиная «Пастушья»
Ингредиенты1 кг свинины, 5 г сахара, 60 г репчатого лука, 5 г сушеной зелени укропа, 5 г сушеной зелени петрушки, 5 г сушеной рукколы, 1,2 л воды, соль.Способ приготовленияМясо нарезать крупными кубиками, натереть солью, сахаром и зеленью, выложить в
Ветчина «Пастушья» (сухой посол)
1 кг мяса, 50 г нитритов с солью, 1 ч. ложка без верха сахара, ? зубчика чеснока (мелко рубленного).
Куски мяса небольшого размера, вырезанные из тазобедренной части овцы, натереть смесью для посолки и солить в течение 20 дней.
Пастушья сумка
Пастушья сумка – весьма распространенное растение. В течение летнего сезона вырастает четыре поколения пастушьей сумки.Растение содержит лимонную, яблочную, винно-каменную и другие кислоты, а также азотистые вещества, витамины К и С.Из пастушьей сумки
Пастушья сумка
Встречается по всей территории.Стебель одиночный, прямостоячий, обильно ветвящийся, с прикорневой розеткой перисторассечённых листьев, высотой 20–60 см. Листья очередные; прикорневые — в розетке, черешковые, перисторассечённые, разделённые на