Окрошка диетическая

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Окрошка диетическая

Ингредиенты

100 г огурцов, 10 г листового салата, 5 г петрушки, 60 г картофеля, 5 г укропа, 1 яйцо, 50 г сметаны (обезжиренной), 5 г сахара, 5 г лимонного сока, 400 г настоя из сухофруктов.

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко нарубить. Яйцо, сваренное вкрутую, очистить, белок нарубить, желток протереть сквозь сито и тщательно смешать со сметаной. Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Предварительно приготовить фруктовый настой: 25 г сухофруктов залить двумя стаканами кипящей воды, довести до кипения, настоять в течение 4 ч, процедить.

Сухофрукты можно заменить свежими яблоками (100 г), ревенем (100 г) или шиповником (20 г). Подготовленные овощи залить фруктовым настоем, заправить сахаром и лимонной кислотой. При подаче заправить блюдо сметанно-яичной смесью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.