Окрошка диетическая

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Окрошка диетическая

Ингредиенты: огурцы свежие — 100 г, салат листовой — 10 г, зелень петрушки — 5 г, картофель — 60 г, зелень укропа — 5 г, яйцо — 1 шт., сметана обезжиренная — 50 г, сахар -5 г, сок лимонный — 5 г, настой из сухофруктов — 400 г.

Приготовление: картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.

Зелень мелко нарубить. Яйцо, сваренное вкрутую, очистить, белок нарубить, желток протереть сквозь сито и тщательно смешать со сметаной. Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Предварительно приготовить фруктовый настой: 25 г сухофруктов залить двумя стаканами кипящей воды, довести до кипения, настоять в течении 4 ч, процедить.

Сухофрукты можно заменить свежими яблоками (100 г), ревенем (100 г) или шиповником (20 г). Подготовленные овощи залить фруктовым настоем, заправить сахаром и лимонной кислотой. При подаче заправить блюдо сметано-яичной смесью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.