Виды правильной переработки пищи
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Основные правила сбора и переработки грибов Отправляясь на «тихую охоту», возьмите с собой небольшой нож и палку с раздвоенным концом, чтобы удобнее было ворошить траву, переворачивать сухие листья, хвою и ветки. Самая удобная тара для грибов – корзина; класть в нее грибы
Как подготовить посуду для переработки сырья При приготовлении любого вина важно правильно выбрать и подготовить посуду, в которой у нас будут бродить ягоды или фрукты.Посуда должна быть стеклянная, эмалированная или деревянная. Использовать цинковую, алюминиевую,
Виды молока В пищу употребляют в основном пастеризованное молоко. Оно бывает нескольких видов:— цельное (нормализованное молоко с определенным содержанием жира — 3,2 % или 2,5 %);— восстановленное (молоко, полностью или частично приготовленное из молочных консервов,
Виды кефира Кефир бывает разных видов:— однодневный (готов после охлаждения, т. е. через 1 сутки с момента заквашивания);— двухдневный (выдерживается при температуре 8–10 °C 1–2 суток);— трехдневный (с выдержкой 3 суток).В кефире массового потребления содержится до 0,6 %
Виды консервирования ПастеризацияОдин из самых совершенных способов консервирования – пастеризация. Дело в том, что в процессе нагревания температура жидкости не достигает 100°С и благодаря этому основная часть витаминов и микроэлементов в продуктах сохраняется.
Глава 1. «Формула» правильной паэльи Существует ли рецепт приготовления правильной паэльи? Какое блюдо считается настоящим – с овощами, морепродуктами, рыбой или мясом? Все поклонники гастрономического символа Испании скорее всего, пытались найти ответы на эти вопросы,
Виды приготовления Варка Варка – один из главных кулинарных процессов, способ приготовления любого пищевого продукта. Несмотря на кажущуюся простоту, варка тем не менее способ даже более сложный, чем запекание и тушение, ибо любое изменение в характере варки ведет за
Виды смесей Смеси для здоровых малышейСмеси для здоровых малышей вырабатывают из высококачественного коровьего молока и обогащают витаминами, незаменимыми аминокислотами, пре– и пробиотиками и другими полезными веществами. Все это делается для того, чтобы приблизить
СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ Целью переработки является предохранение скоропортящихся овощей от порчи в течение длительного времени с наибольшим сохранением витаминов и других ценных компонентов. При этом применяют различные способы.Способы переработки овощей можно
Виды суши Нигиридзуси – смазанный васаби рисовый пирожок с креветкой или рыбой на нем.Гункан-маки – овальный рисовый пирожок, по периметру обрамленный полоской водоросли нори. Начинен ингредиентами, присущими нори, такими, как икра, натто или салат из макарон.Макидзуси
Виды имбиря Видов свежего имбиря, собственно, два: корень имбиря белый и корень черный (бенгальский и барбадосский соответственно). Все это один и тот же имбирь, обработанный разными способами. Черный имбирь отмыт и просушен на солнце. А белый имбирь дополнительно
Этапы переработки овощей и фруктов Тщательное соблюдение санитарных условий. При изготовлении консервов в домашних условиях, как уже говорилось выше, необходимо соблюдать чистоту. Перед тем, как приступить к консервированию, следует провести на кухне влажную уборку, а
Виды Известно около 150 видов в более теплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян – а некоторые виды также из-за цветов – под названием турецких бобов.Из разводимых видов первое место занимает фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.) с многими