Говядина, запеченная с огурцами и сельдереем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Говядина, запеченная с огурцами и сельдереем

Компоненты

Говядина постная – 200 г Корень сельдерея – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Огурцы соленые небольшие – 2 шт. Сметана – 1/4 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Рубленая зелень укропа – 2 столовые ложки Сахар – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, нарезать кольцами. Морковь и корень сельдерея почистить и нарезать кружочками.

Мясо промыть, обсушить салфеткой, посолить, натереть сахаром и чесноком, положить на смазанную маслом сковороду, вокруг мяса выложить подготовленные овощи, посыпать рубленой зеленью и толченым чесноком, накрыть фольгой, поставить в горячую духовку и тушить примерно 15–20 минут. Затем духовку отключить, а блюдо выдержать в ней еще некоторое время до прекращения кипения выделившегося сока. Готовое мясо с овощами выложить на блюдо, в образовавшийся сок налить полстакана кваса, положить мелко нарезанные соленые огурцы и прокипятить, после этого добавить томатную пасту и сметану, тщательно перемешать. Приготовленным соусом полить блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.