Суп-пюре из фасоли

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре из фасоли

Состав: сухая фасоль – 200 г, ржаная мука – 2 ст. л., соль и перец по вкусу.

Замачивают фасоль на 5–6 часов, затем варят до готовности в подсоленной воде (можно – с добавлением черного или красного перца). Сливают отвар в отдельную кастрюлю, фасоль разминают или пропускают через мясорубку, закладывают в отвар, перемешивают или взбивают в миксере. Обжаривают в растительном масле немного ржаной муки, добавив воды, тушат, затем добавляют эту заправку в фасолевое пюре и доводят до кипения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.