Похожие главы из других книг

Петрушка

Из книги Пряности, приправы автора Мельников Илья

Петрушка Свежая молодая петpушка – неизменная пpипpава к пеpвым и втоpым блюдам. Добавляют зелень, когда блюдо уже готово. Часто пpи ваpке бульонов петpушку кладут вместе с зеленью укpопа или эстpагона. Особый аpомат блюдам пpидает коpень петpушки. Пpи ваpке бульонов коpень


Петрушка

Из книги Заливные блюда. Холодец автора Ульянова Ирина Ильинична

Петрушка Дикие виды петрушки произрастают преимущественно в Восточном Средиземноморье.Петрушка – двулетнее растение семейства зонтичных, достигающее в высоту 80 см и имеющее белый, похожий на морковь корнеплод. Листья зеленые, триждыперисторассеченные.Использование


Петрушка

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Петрушка Петрушка огородная, или кудрявая, — двулетнее травянистое растение семейства зонтичных. Относится к корнеплодам. Родина растения — Средиземноморье, где оно произрастает в диком виде.В настоящее время петрушка выращивается во всем мире. Благодаря нежному


Петрушка

Из книги Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами автора Звонарева Агафья Тихоновна

Петрушка Веточка петрушки – это не только украшение на тарелке. Петрушка содержит очень много полезных веществ. Содержание витамина С в 150 г ее листьев не меньше, чем в таком же количестве плодов черной смородины или апельсина. 2 столовые ложки петрушки, содержащие 9,97 мг


Петрушка

Из книги Всё о специях автора Хворостухина Светлана Александровна

Петрушка Петрушка — травянистое двулетнее растение, относящееся к семейству зонтичных. В диком виде произрастает в Средиземноморье. Как огородная культура распространена практически повсеместно, в том числе и в северных районах с суровыми климатическими условиями. В


Петрушка

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Петрушка Еще древние римляне готовили из петрушки всевозможные приправы и вкусные гарниры. Кроме того, они вешали пучок этой зелени на шею для устранения вредных запахов. В настоящее время петрушка является одной из самых популярных приправ, которую хозяйки добавляют в


ПЕТРУШКА

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ПЕТРУШКА Петрушка — обязательный компонент всех соусов. Ученый автор Трактата о полезных растениях говорит: «Петрушка делает кушанья более полезными для здоровья, более приятными, она возбуждает аппетит и способствует пищеварению». Мнение Боска об этом растении еще


Петрушка

Из книги Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней автора Карпухина Виктория


Петрушка

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович


«Петрушка»

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

«Петрушка» Ингредиенты500 г муки, 25 г дрожжей, 1/4 л молока, 50 г маргарина, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, 1/4 чайной ложки муската, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка молока, кориандр.Способ приготовленияМуку положите в глубокую посуду, сделайте углубление и


Петрушка

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Петрушка Древние греки называли петрушку «петроселинум», то есть «растущее на камне». Они, пожалуй, первыми воспели ее в стихах. В Греции и Древнем Риме петрушку долгое время выращивали как декоративное растение, ее красивую ажурную зелень использовали для плетения


Петрушка фаршированная

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Петрушка фаршированная Ингредиенты250 г корня петрушки, 40 г мяса, 40 г моркови, 30 г лука, 150 г воды, 20 г сливочного масла, лавровый лист, соль.Способ приготовленияКорень петрушки очистить, не разрушая наружной кожицы. Извлечь сердцевину корня, натереть ее на терке,


Петрушка

Из книги автора

Петрушка Древние греки называли петрушку «петроселинум», то есть «растущее на камне». Они, пожалуй, первыми воспели ее в стихах. В Греции и Древнем Риме петрушку долгое время выращивали как декоративное растение, ее красивую ажурную зелень использовали для плетения


Петрушка

Из книги автора

Петрушка В зелени петрушки содержатся витамин С, каротин, калий, магний, эфирные масла. Применяется петрушка в виде приправы к первым и вторым блюдам в небольшом количестве.Трава петрушки обладает мочегонным действием.Петрушка возбуждает аппетит, активизирует


Петрушка

Из книги автора

Петрушка В зелени петрушки содержатся витамин С, каротин, калий, магний, эфирные масла. Применяется петрушка в виде приправы к первым и вторым блюдам в небольшом количестве.Трава петрушки обладает мочегонным действием.Петрушка возбуждает аппетит, активизирует


Петрушка

Из книги автора

Петрушка Листья и корни петрушки используют в свежем, сушеном и вареном виде. Она сохраняет и улучшает зрение, регулирует процесс кроветворения, улучшает работу почек и желудочно-кишечного тракта, ускоряет заживление ран и восстанавливает утраченные силы.Энергия —