Рулет из отбивной говядины

Рулет из отбивной говядины

Состав: говядина – 200 г, лук – 1 шт., грибы – 50 г, зелень, сухари, сметана – 1 ст. л., мука – 1 ст. л., сливочное масло – 25 г, яйцо – 2 шт., соль и специи по вкусу.

Вырезают и отбивают кусок мяса. Кладут на него смесь из обжаренных грибов, измельченных вареных яиц, зелени и перца. На смазанном маслом противне сворачивают мясо рулетом, поливают сметаной, посыпают мукой, сухарями и запекают в духовке.

Готовый рулет разрезают на порции, подают к столу с овощным гарниром.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рулет из говядины

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Рулет из говядины Ингредиенты: Вырезка говяжья – 600 г, бульон говяжий – 500 мл, грибы свежие – 150 г, сыр – 100 г, помидоры – 2 шт., листья лавровые – 3 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, соль и перец душистый и черный молотый по


Рулет из говядины с сыром

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Рулет из говядины с сыром Говядина – 750 гЛук репчатый – 1 шт.Яйца – 4 шт.Морковь – 2 шт.Сыр – 100 гХлеб белый – 1 ломтикМолоко – ? стаканаЖир – 1 чайная ложкаПерец, сольГовядину пропустить через мясорубку, добавить хлеб, намоченный в молоке, лук и снова пропустить через


Рулет из говядины

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Рулет из говядины Для фаршаГовядина – 100 гПшеничный хлеб – 15 гМолоко (или вода) – 1 ст. л.Сливочное масло – 2 ч. л.Яйцо – 0,5 шт.Раствор соли – 0,5 ч. л.Для начинкиЯйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.Репчатый лук – 20–30 гМорковь – 0,25 шт.Из мяса, размоченного в молоке хлеба и


Рулет из говядины

Из книги Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Рулет из говядины Ингредиенты: 4 кусочка говядины, 100–150 г копченого сала, 2 маринованных огурца, по 0,5 стручка красного и зеленого сладкого перца, 1 луковица, 250 мл мясного бульона, 1 столовая ложка томатной пасты, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки


Рулет из отбивной говядины

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Рулет из отбивной говядины Состав: говядина — 200 г, лук — 1 шт., грибы — 50 г, зелень, сухари, сметана — 1 ст. л., мука -1 ст. л., сливочное масло — 25 г, яйцо — 2 шт., соль и специи по вкусу.Вырезают и отбивают кусок мяса. Кладут на него смесь из обжаренных грибов, измельченных


Рулет из отбивной говядины

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Рулет из отбивной говядины Вырезают и отбивают кусок мяса. Кладут пассерованные грибы, яйца рубленные, зелень, перец. На смазанном маслом противне сворачивают мясо рулетом, поливают сметаной, посыпают мукой, сухарями и запекают в духовке. Готовый рулет разрезают на


Рулет из говядины

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Рулет из говядины 1 кг говядины, 200 г шпика, 2 моркови, 2 головки чеснока, перец, соль.Говядину (тазобедренная или лопаточная часть) нарезать пластом толщиной в 1 см, отбить, посолить, поперчить.На отбитое мясо положить равномерно нарезанные брусочками морковь и шпик, мелко


Рулет из говядины

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Рулет из говядины Ингредиенты1 кг говядины, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сала, 1 ст. л. майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовленияДля приготовления начинки лук очистить, вымыть,


Рулет из говядины с яйцами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Рулет из говядины с яйцами Мясо, луковицу и намоченную в воде булку дважды пропустить через мясорубку, вбить яйца, посолить, поперчить и вымешать. Поделить фарш на три части, выложить на доску, посыпанную мукой, положить на каждую лепешку по 2 сваренных вкрутую яйца и с


Рулет из свинины и говядины

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Рулет из свинины и говядины Нарезанное кусочками мясо, размоченный и отжатый хлеб, очищенный лук дважды пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем, тмином (или мускатным орехом). Ввести яйцо, перемешать, добавить 2 ст. ложки крошек белого хлеба, скатать большой


Рулет из отбивной говядины

Из книги Духовка. Мясные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Рулет из отбивной говядины Состав: говядина – 200 г, лук – 1 шт., грибы – 50 г, зелень, сухари, сметана – 1 ст. л., мука – 1 ст. л., сливочное масло – 25 г, яйцо – 2 шт., соль и специи по вкусу. Вырезают и отбивают кусок мяса. Кладут на него смесь из обжаренных грибов,


Рулет из говядины

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Рулет из говядины Ингредиенты: 1 кг говядины, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 50 г сала, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Для приготовления начинки лук очистить, вымыть,


Рулет из говядины

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Рулет из говядины 1 кг говяжьей вырезки2 нашинкованные головки репчатого лука1 морковь1 корень сельдерея1 головка репчатого лука1 кольраби1 лимон1 яйцо2 стакана воды50 г копченой жирной грудинки40 г сушеных белых грибов1 ст. ложка сливочного масла1 ст. ложка толченых


Рулет из говядины с шампиньонами

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Рулет из говядины с шампиньонами ? 4 кг говядины? 200 г шампиньонов? 2 головки репчатого лука? 3 ст. л. растительного масла? 4 ч. л. горчицы? черный молотый перец? соль? 1 л горячего мясного бульонаГовядину вымойте под струей холодной воды и отбейте в лепешку. Шампиньоны вымойте,


Рулет из говядины

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Рулет из говядины Ингредиенты1 кг говядины, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сала, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияДля приготовления начинки лук очистить, вымыть,


Рулет из говядины

Из книги автора

Рулет из говядины Ингредиенты1 кг говяжьей вырезки, 2 луковицы (нашинкованные), 1 морковка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 кольраби, 1 лимон, 1 яйцо, 2 стакана воды, 50 г грудинки (копченой, жирной), 40 г белых грибов (сушеных), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка