Похожие главы из других книг

Смесь для блюд из фасоли

Из книги Пряности, приправы автора Мельников Илья

Смесь для блюд из фасоли 2 головки чеснока, 4 чайные ложки чабеpа, 1 чайная ложка коpиандpа, 6 чайных ложек укpопа, 2 чайные ложки молотого кpасного пеpца, 2 чайных ложки мяты, 2 лавpовых


Смесь для мясных блюд

Из книги Профессия повар. Учебное пособие автора Барановский Виктор Александрович

Смесь для мясных блюд 3 зубчика чеснока, 3 чайные ложки укpопа, 1 луковица, 5 гоpошин чеpного пеpца, 1 чайная ложка кpасного


ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ОВОЩНЫХ И ГРИБНЫХ БЛЮД И ГАРНИРОВ

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ОВОЩНЫХ И ГРИБНЫХ БЛЮД И ГАРНИРОВ Отварные овощи должны сохранить форму, клубни картофеля могут быть слегка разварившимися. Цвет картофеля от белого до желтоватого, не допускается покраснение или потемнение клубней. Цвет остальных корнеплодов,


Американский дрессинг из сыра (для овощных, мясных и рыбных блюд)

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

Американский дрессинг из сыра (для овощных, мясных и рыбных блюд) * Сыр с голубой плесенью (горгонзола, рокфор) – 100 г * Майонез – 200 г * Сметана – 200 г * Лимонный сок – 1 ст. л. * Винный уксус – 2 ст. л. Сыр размять вилкой, добавить майонез, размешать в блендере. Добавить остальные


Мексиканская заправка (для овощных и мясных блюд)

Из книги Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи автора Гладков Сергей Михайлович

Мексиканская заправка (для овощных и мясных блюд) * Оливковое масло – 100 мл * Вареный желток – 1 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Каперсы – 20 г * Уксус (3%-ный) – 5 ст. л. * Горчичный порошок – 0,5 ч. л. * Мелко нарезанная зелень укропа и кинзы – по 1 ч. л. * Мелко нарезанная зелень


Яблочная заправка с йогуртом (для овощных салатов и блюд из птицы)

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Яблочная заправка с йогуртом (для овощных салатов и блюд из птицы) * Яблоко – 1 шт. * Йогурт – 200 г * Карри – 1 ч. л. Яблоко измельчить, сразу же перемешать с йогуртом, чтобы оно не потемнело, добавить


Гренки для овощных блюд

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Гренки для овощных блюд


Приправа для овощных и ореховых блюд

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Приправа для овощных и ореховых блюд Зеленый травяной порошок (например, из листа сельдерея или одуванчика) соединяем с крошкой бразильского ореха в пропорции 2:1, добавляем немного размолотой в кофемолке ламинарии и немного индийских специй, например карри. Затем,


Ореховая посыпка для овощных блюд

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Ореховая посыпка для овощных блюд Эта посыпка делается из очищенных тыквенных семечек (естественно, сырых, но подсушенных). Берем 50 г семечек и размалываем их на мощной кофемолке до состояния вязко-сыпучей массы. Затем натираем на мелкой терке один зубчик чеснока и


Смесь для фруктовых блюд

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Смесь для фруктовых блюд Состав: гвоздика, перец ямайский,


Обработка корицы для овощных блюд

Из книги автора

Обработка корицы для овощных блюд Кусочки коры обжаривают в кипящем растительном масле, пока они не развернутся (так раскрывается аромат). Потом в посуду добавляют другие специи, затем и овощи. Марокканская смесь для мясных блюд Марокканская смесь для приготовления


Укропная смесь для несладких блюд

Из книги автора

Укропная смесь для несладких блюд Ингредиенты40 г укропа, 40 г репчатого лука, 1 долька чеснока, черный перец горошком, соль.Способ приготовленияЗелень укропа мелко нарезать, добавить нашинкованный лук, измельченный чеснок, поперчить смесь и посолить. Добавлять в готовые


Укропная смесь для несладких блюд

Из книги автора

Укропная смесь для несладких блюд Ингредиенты40 г укропа, 40 г репчатого лука, 1 долька чеснока, черный перец горошком, соль.Способ приготовленияЗелень укропа мелко нарезать, добавить нашинкованный лук, измельченный чеснок, поперчить смесь и посолить. Добавлять в готовые


Укропная смесь для овощных блюд

Из книги автора

Укропная смесь для овощных блюд Ингредиенты50 г укропа, 2 дольки чеснока, 5 г кориандра, 5 г красного молотого перца, 5 г мяты.Способ приготовленияЗелень укропа мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, перемешать, добавить также кориандр, молотый красный перец,


Раздел 7 Приготовление овощных блюд

Из книги автора

Раздел 7 Приготовление овощных блюд Овощи являются одним из основных компонентов в рационе питания человека. Они содержат огромное количество различных витаминов, минеральных солей, микроэлементов и других биологически активных веществ. Кроме того, овощи поставляют в


Обработка корицы для овощных блюд

Из книги автора

Обработка корицы для овощных блюд Кусочки корицы обжаривают в кипящем растительном масле, пока они не развернутся (так раскрывается аромат). Потом в посуду добавляют другие специи, затем и