Соленая медуница

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Соленая черемша

Из книги автора

Соленая черемша Ингредиенты:500 г черемши, 30 г зелени укропа, 30 г хрена, 2–3 лавровых листа, душистый перец по вкусу.Для рассола:500 мл воды, 25 г соли.Для соления у черемши используют листья с длинными черешками. Черемшу помыть, просушить, разложив на полотенце. Затем уложить


Соленая ветчина

Из книги автора

Соленая ветчина Ингредиенты:1 кг свинины, 1,6 г селитры, 3 г сахара, 0,6 г борной кислоты, 1 лавровый лист, 1,5 г гвоздики, 3 г кориандра, 3 г майорана, 1 зубчик чеснока, 1,6 г черного молотого перца, 50 г соли.Для соления можно использовать грудинку, лопатки, филей, нарезанный


Соленая свинина

Из книги автора

Соленая свинина Ингредиенты:1 кг свинины.Для рассола:1 л воды, 40 г сахара, 7,5 г селитры, 250 г соли.Свинину промыть и нарезать кусочками, уложить в посолочную емкость. Приготовить рассол: в воду положить соль, сахар и селитру, прокипятить, снять пену, остудить.Залить рассолом


Соленая горбуша

Из книги автора

Соленая горбуша Ингредиенты:1 кг горбуши, 25 г сахара, перец по вкусу, 50 г соли.Рыбу помыть, отрезать голову и хвост, удалить внутренности и кости, насухо вытереть бумажной салфеткой, натереть смесью из сахара, соли и перца.Очень плотно завернуть в чистую хлопчатобумажную


Соленая черемша

Из книги автора

Соленая черемша Ингредиенты:500 г черемши, 30 г зелени укропа, 30 г хрена, 2–3 лавровых листа, душистый перец по вкусу.Для рассола:500 мл воды, 25 г соли.Для соления у черемши используют листья с длинными черешками. Черемшу помыть, просушить, разложив на полотенце. Затем уложить


Петрушка соленая

Из книги автора

Петрушка соленая На 1,2 кг петрушки — 300 г соли.Петрушку вымыть, нарезать, удалив грубую часть черешков, смешать с солью, утрамбовать в банке до выделения сока. Выдержать двое — трое суток при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Если зелень в посуде сильно


Морковь соленая

Из книги автора

Морковь соленая Состав заливки:на 1 л. воды – 620 г. соли.Свежую морковь тщательно моют с помощью щетки и укладывают плотными рядами в посуду с широким горлом. Заливают холодным рассолом, накрывают плотной тканью, сверху кладут кружок и гнет, выдерживают три дня при


Ставрида соленая

Из книги автора

Ставрида соленая 1 кг рыбы; для рассола: 1 л воды, 200 г соли, 10–15 шт. перца горошком, 3–4 лавровых листа, корица.Рассол довести до кипения и чуть-чуть охладить. Залить подготовленную разделанную рыбу и выдержать 3


Соленая горбуша

Из книги автора

Соленая горбуша 1 кг горбуши, 25 г сахара, 50 г соли, перец по вкусу.Рыбу помыть, отрезать голову и хвост, удалить внутренности и кости, насухо вытереть бумажной салфеткой, натереть смесью из сахара, соли и перца. Очень плотно завернуть в чистую хлопчатобумажную салфетку,


Медуница

Из книги автора

Медуница Медуница – многолетнее растение. Цветки ее вначале красные, затем розовые и далее становятся фиолетовыми, синими – в зависимости от периода цветения.Медуница богата минеральными и слизистыми веществами, танинами.Медуницу используют при воспалениях


Медуница лекарственная

Из книги автора

Медуница лекарственная Относится к семейству бурачниковых. Народные названия: легочная трава, смоктунчики.Фармакологические свойстваВ лечебных целях используется трава растения.Медуница оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, мочегонное, обезболивающее


Петрушка соленая

Из книги автора

Петрушка соленая Петрушку вымыть, нарезать, удалив грубую часть черешков, смешать с солью, утрамбовать в банке до выделения сока. Выдержать двое-трое суток при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Если зелень в посуде сильно осядет, содержимое можно


Медуница

Из книги автора

Медуница Встречается в лесах, оврагах, просеках, лесных полянах, в зарослях кустарников, цветет в начале весны и отцветает за месяц.Стебли слабые, вверху щетинистые, с железками, высотой до 10–30 см. Корневище черное, разветвленное. Листья зеленые, расположены в очередном


«Соленая собака»

Из книги автора

«Соленая собака» Простой напиток, который соединяет в себе бодрящий грейпфрутовый сок с солью, так что он понравится тем, кто любит остроту. «Соленой собакой» называют также, разумеется, бывалого моряка.Берем равные части грейпфрутового сока и водки, хорошенько взбиваем