Диета при болезни Крона

Диета при болезни Крона

Она должна заключаться в щажении слизистой. Пищу принимают 5–6 раз в день. Ограничивают жиры и углеводы, зато увеличивают количество белка. Также обязательно включают продукты, содержащие калий (бананы, изюм) и кальций (творог, сыр). Исключаются продукты, которые провоцируют брожение в кишечнике.

Белки в сутки могут составлять 150 г, жиры 70 г, углеводы 250 г.

Блюда варят, готовят на пару, запекают. Жарение исключается.

При обострении применяют лечебный стол № 4, потом на 4–6 недель больного переводят на лечебный стол № 4б, а затем, до полного стихания всех симптомов, используют лечебный стол № 4в.

Запрещенные продукты:

– алкоголь, газированные напитки,

– жирные сорта мяса и рыбы,

– любые виды специй, острые приправы, хрен, горчица, кетчуп,

– мороженое, напитки со льдом,

– пшеничные, перловые каши,

– бобовые,

– любые полуфабрикаты, консервы, сильно соленые и копченые продукты,

– жареные блюда,

– грибы,

– чипсы, сухарики,

– изделия из сдобного теста, свежий хлеб, пирожные,

– шоколад, кофе, крепкий чай.