Вегетарианские блюда из баклажанов

Вегетарианские блюда из баклажанов

Аджапсандали по-грузински

Ингредиенты:

6–7 баклажанов, 3 репчатые луковицы, 2–3 картофелины, 4 помидора, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, зелень кинзы, молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать небольшие баклажаны кружками, толщиной в 0,5 см, посолить, оставить на 30–40 мин, а затем отжать. Мелко нарезанный лук потушить до мягкости в масле. Добавить баклажаны, долить масло, выложить крупно нарезанный картофель и тушить до готовности картофеля. Затем положить помидоры, предварительно сняв кожицу, и тушить до загустения. За 5–10 мин до готовности добавить толченый чеснок, молотый перец, мелко нарезанную зелень кинзы и посолить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.