Фасолевый суп с киноа

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фасолевый суп с киноа

Вам понадобятся:

– 1/2 стакана киноа;

– 400 г красной консервированной фасоли;

– 1 1/2 л овощного бульона;

– 450 г консервированных помидоров;

– 1 луковица;

– 2 моркови;

– 2 зубчика чеснока;

– 200 г свежего шпината;

– 2 ч. ложки карри;

– корица и мускатный орех на кончике ножа;

– 2 ст. ложки оливкового масла;

– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь, лук и чеснок очистите и измельчите.

2. Лук обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте морковь, чеснок, карри и тушите 5 минут. Положите помидоры и готовьте еще 5 минут.

3. Бульон разогрейте, положите фасоль и киноа, посыпьте мускатным орехом и корицей. Вскипятите суп, убавьте огонь и варите 15–20 минут под крышкой, посолите и поперчите.

4. Шпинат вымойте и добавьте в суп. Варите 1 минуту и снимите с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.