Первый рецепт

Первый рецепт

На 1 кг баклажан 1 головку чеснока, 2 крупные моркови, луковицу среднего размера, 2–3 болгарских перца, корень петрушки и корень сельдерея, соль по вкусу.

1. Баклажаны отварить до мягкости. Дать остыть.

2. Пропустить чеснок через чесночницу.

3. Нашинковать коренья, лук, перец и морковь. Пассировать по отдельности на растительном масле.

4. В баклажанах сделать надрезы вдоль, вложить в них чеснок и закрыть.

5. В эмалированную посуду сложить баклажаны, переслаивая их овощами и просаливая каждый слой щепоткой соли.

6. Положить сверху капустные листья. Накрыть плоской тарелкой и поставить гнет.

7. Когда баклажаны дадут сок, попробовать его вкус. Если соли маловато, то подсолить по вкусу.

8. 3 дня держать при комнатной температуре, затем перенести в холодильник или погреб.

Каждый раз, когда будете брать из емкости баклажаны, заменяйте капустный лист на свежий.

Рецепт Н. Фиалковской

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Первый способ.

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Первый способ. Вначале рис перебирают, затем промывают в холодной воде несколько раз, протирая до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу ссыпают в котел или кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы она покрывала рис на высоту 3 см. Соотношение риса и


Первый рецепт приправ из хрена

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья

Первый рецепт приправ из хрена Расход продуктов: протертый хрен 1 кг, сахар 80 г, уксусная эссенция 80%-ная 40 г, соль, кипяченая вода 800 г.Для приготовления приправы из хрена необходимо приготовить маринадную заливку.Приготовление маринадной заливки.Растворить в воде


Заливной судак (рецепт первый)

Из книги Заливные блюда. Холодец автора Ульянова Ирина Ильинична

Заливной судак (рецепт первый) СоставСудак – 1 кг, желатин – 15 г, морковь – 100 г, корень петрушки – 50 г, корень хрена – 50 г, огурец – 100 г, лавровый лист, зелень, соль.Способ приготовленияОчистить рыбу от чешуи, выпотрошить, отделить голову и удалить кости. Некрупно


Заливной сазан фаршированный (рецепт первый)

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Заливной сазан фаршированный (рецепт первый) СоставСазан – 700–800 г, морковь – 30 г, лук репчатый – 20 г, масло сливочное – 10 г, грибы и молоко – по 40 г, яйцо – 1 шт., хлеб пшеничный – 50 г, крупа манная – 10 г, лист лавровый – 1 шт., желатин – 3 г, бульон – 100 г, перец черный


Студень говяжий (рецепт первый)

Из книги Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма автора Зайцева Ирина Александровна

Студень говяжий (рецепт первый) СоставГовяжья нога – 2 шт., губы, морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., корень пастернака – 1 шт., лавровый лист – 1–2 шт., черный перец горошком – 10 шт., соль.Способ приготовленияВначале подготовить к варке ноги и


Первый этап. Неделя первая. Первый день

Из книги 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе автора Кашин Сергей Павлович

Первый этап. Неделя первая. Первый день 6.00–7.00 — подъем, выпиваем стакан воды, «чистим перышки», т. е. приводим себя в порядок и отправляемся на прогулку.6.30–7.30 — гуляем, меняя темп ходьбы. Если нет возможности выйти на прогулку, становимся на беговую дорожку или садимся на


Первый этап. Вторая неделя. Первый день

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Первый этап. Вторая неделя. Первый день 6.00–7.00 — все как обычно. Подъем, чистим зубы, умываемся и отправляемся аэробить.6.30–7.30 — с нескрываемым удовольствием выходим на пешую прогулку по улице или на беговую дорожку. Темп ходьбы умеренный, чтобы не было одышки (так, чтобы


Первый день

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна


Первый день

Из книги автора

Первый день Завтрак 1. Винегрет с крессом Картофель, свекла, огурцы (свежие или соленые), яблоки, рыжики или грузди соленые, клюква, зеленый лук, укроп, петрушка, репчатый лук, 3 яйца. Мелко нарезать отваренные картофель и свеклу, огурцы (свежие или соленые), яблоки, рыжики или


Первый рецепт

Из книги автора

Первый рецепт 3 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9 % уксуса. 1. Томаты пропустить через мясорубку.2. Добавить соль и сахар, нашинковать лук, добавить к томатам и прокипятить еще 3 минуты.3. Нарезать тонкими


Первый рецепт

Из книги автора

Первый рецепт На 1 кг баклажан 1 головку чеснока, 2 крупные моркови, луковицу среднего размера, 2–3 болгарских перца, корень петрушки и корень сельдерея, соль по вкусу. 1. Баклажаны отварить до мягкости. Дать остыть.2. Пропустить чеснок через чесночницу.3. Нашинковать


Первый способ

Из книги автора

Первый способ 1 кг ягод брусники, 1,8 кг сахара.1. Ягоды порциями растолочь в эмалированной посуде деревянной толкушкой.2. Пересыпать сахаром, хорошо размешать, накрыть марлей и оставить постоять несколько часов.Еще раз тщательно размешать, разложить по банкам, налить