Рулетики из баклажанов с рисом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рулетики из баклажанов с рисом

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

баклажаны – 3 шт.

лук репчатый – 1 шт.

рис – 250 г

бульон – 700 г

помидоры – 200 г

перец сладкий – 1 шт.

сливки 10 %-е – 200 г

масло растительное – 2 ст. ложки

душица рубленая – 1 ч. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см, посолить и оставить на 30 минут.

Лук порубить, спассеровать в масле. Добавить рис, потушить, влив бульон. Помидоры, удалив семена, нарезать кубиками, добавить к рису и тушить 30 минут. Положить душицу, посолить и поперчить.

Ломтики баклажанов промыть, обсушить и потушить в воде с добавлением чеснока и соли.

Для соуса перец нарезать кубиками, 5 минут проварить в сливках, смешанных с 1/4 стакана воды, протереть через сито или взбить в блендере. Посолить и поперчить.

Рисовую массу разложить на ломтики баклажанов, свернуть их рулетиками и разогреть в соусе.

Совет: поскольку это блюдо содержит достаточное количество жиров, советую подать его без мяса. Такие рулетики можно также готовить из кабачков.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.