Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Понадобится: 4 баклажана средней величины, 6 помидоров, 5 болгарских перцев, 1 головка чеснока, 150 г постного майонеза, свежая зелень (укроп, петрушка, кинза), растительное масло, 1 ст. л. соли, молотый черный перец по вкусу

Баклажаны вымыть, обсушить и острым ножом разрезать вдоль на тоненькие ломтики (кожуру очищать не надо, иначе рулетики будут разваливаться), посолить и дать немного полежать. Когда появится сок, обсушить баклажаны на бумажной салфетке. Ломтики обжарить в растительном масле до хрустящей корочки. Дать остыть. Помидоры нарезать полукольцами. У болгарского перца удалить плодоножку и нарезать его кубиками. Чеснок очистить и мелко нарубить, смешать с майонезом. Зелень измельчить, добавить к майонезу с чесноком. Каждый ломтик баклажана смазать с одной стороны чесночно-майонезной смесью, на один край ломтика положить кусочек помидора, сверху на него – немного болгарского перца и свернуть ломтик рулетиком. Выложить готовые рулетики на блюдо и дать постоять в холодном месте, чтобы пропитались.

Вариант: такие же рулетики можно приготовить из кабачков.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рулетики c сыром

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Рулетики c сыром Зеленая спаржа ........................ 12 стеблейВареный окорок ........................ 4 ломтикаМелкие томаты .............................. 4 шт.Сыр твердых сортов ......................... 250 гЖир ...................................... 1 ст. л.1. В широкие и тонкие ломтики окорока завернуть по 3 стебля спаржи (можно


Рулетики из баклажанов

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Рулетики из баклажанов Ингредиенты3—4 баклажана, 100 мл растительного масла, 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, зелень кинзы и укропа, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны и зелень вымыть. Баклажаны нарезать вдоль, посолить и оставить на 1 час.


Рулетики из баклажанов с салями

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Рулетики из баклажанов с салями Ингредиенты600 г баклажанов, 500 г помидоров, 100 г сыра гауда, 100 г салями, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи вымыть. Баклажаны разрезать вдоль на ломтики толщиной 0,5 см,


Рулетики из баклажанов с начинкой из творога с орехами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Рулетики из баклажанов с начинкой из творога с орехами Ингредиенты  2 крупных и ровных баклажана  150 г творога  3 ст. л. сметаны  2 зубчика чеснока  50 г очищенных грецких орехов  соль, черный молотый перец, зелень укропа  растительное масло для обжаривания Приготовление


Рулетики из баклажанов с томатным соусом

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Рулетики из баклажанов с томатным соусом Ингредиенты:Для рулетиков: 2 больших длинных баклажана, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 150 г сыра «Моцарелла», 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. панировочных сухарей, 6 ст. л. растительного масла, соль, черный перец по вкусу. Для соуса: 1 кг


Рулетики из баклажанов с томатным соусом

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Рулетики из баклажанов с томатным соусом Ингредиенты:Для рулетиков: 2 больших длинных баклажана, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 150 г сыра «Моцарелла», 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. панировочных сухарей, 6 ст. л. растительного масла, соль, черный перец по вкусу. Для соуса: 1 кг


Рулетики с маком

Из книги Мультиварка. Блюда для диабетиков автора Кашин Сергей Павлович

Рулетики с маком Что понадобится: 500 г слоеного теста, 8 ст. л. мака, 4—5 ст. л. сахара, 5 ст. л. изюма, 1 белок, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Мак растереть с сахаром. Изюм промыть, залить водой на 10 минут, затем воду слить, изюм отжать и соединить с маковой массой. Белок


Рулетики со специями

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Чопра Дипак

Рулетики со специями Что понадобится: 500 г слоеного теста, 1 пучок зелени, специи, чеснок, соль по вкусу Всё очень просто!Мелко нарезанную зелень, соль и специи смешать до однородной массы. Тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм, высыпать равномерно пряности с травами,


Рулетики из баклажанов

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Рулетики из баклажанов Ингредиенты: 3–4 баклажана, 100 мл растительного масла, 100 г майонеза, 2–3 дольки чеснока, 50 г грецких орехов, зелень кинзы, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовления: Баклажаны и зелень вымыть. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Баклажаны


Рулетики из баклажанов

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Рулетики из баклажанов Ингредиенты: 5 баклажанов, 3 помидора, 100 г сыра твердых сортов, 1 пучок зелени кинзы, 4 столовые ложки оливкового масла, соль.Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, оставьте на 20 мин.


Овощные рулетики

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Овощные рулетики ? 1 пучок салата-латука.? 1 чашка моркови, натертой на терке.? 1 чашка хикамы, натертой на терке[10].? 1 чашка огурцов, мелко нарезанных.? 1 чашка цуккини, мелко нарезанных.? 1/2 чашки ростков редиски или пшеницы.? 1/3 чашки нарезанной зелени кинзы.? 1/3 чашки нарезанной


Рулетики из баклажанов

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Рулетики из баклажанов – баклажаны – 1 шт.– сыр – 100 г– чеснок – 2 зубчика– грецкий орех – 2 шт.– майонез – 100 г– кинза – несколько веточек– соль, перец – по вкусу– растительное масло – для жарки3 порции1 часРазрежьте баклажаны поперек тонкими полосками, посолите,


Рулетики из баклажанов в итальянском стиле

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Рулетики из баклажанов в итальянском стиле Баклажаны – 2 шт.Чеснок – 2 зубчикаТимьян – 4 веточкиОливковое масло – 100 млСыр козий мягкий – 200 гЛимон (цедра) – 1 шт.Шнитт-лук – 5 стрелокБазилик зеленый – 3 веточкиДуболистный салат – 1 пучокСалат корн – 100 гУксус


Рыбные рулетики

Из книги автора

Рыбные рулетики Ингредиенты500 г филе рыбы (любой), 500 г окорока (сырого), 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, специи (любые), соль.Способ приготовленияФиле рыбы нарежьте небольшими кусочками, сбрызните соком


Рулетики из баклажанов с рисом

Из книги автора

Рулетики из баклажанов с рисом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баклажаны – 3 шт.лук репчатый – 1 шт.рис – 250 гбульон – 700 гпомидоры – 200 гперец сладкий – 1 шт.сливки 10 %-е – 200 гмасло растительное – 2 ст. ложкидушица рубленая – 1 ч. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Баклажаны нарезать вдоль