Фрукты
Фрукты
ВИНОГРАД
Ягоды винограда содержат 10–33 % сахара (глюкозы), органические кислоты, минеральные вещества, витамины С, В1, В2, провитамин А.
Известно несколько тысяч сортов винограда, сильно отличающихся друг от друга не только по внешнему виду, но и по химическому составу плодов. Ягоды винограда крупные и мелкие, сладкие и кисловатые, цвет их совершенно различный – от зеленого до черного.
Листья у винограда опадают довольно поздно – в ноябре, поэтому виноград с полным правом можно считать одним из красочных декоративных растений, тем более что осенний цвет листьев очень ярок и разнообразен – от ярко-зеленого до ярко-желтого и пурпурно-красного.
В пищу его употребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Из него готовят различные соки, сиропы, маринады, ароматные вина. Сушеный виноград добавляют в тесто при выпечке кондитерских изделий, он придает неповторимый вкус некоторым первым и вторым блюдам, употребляют его и как самостоятельное лакомство.
В минеральном составе винограда преобладают кальций, калий, магний, фосфор, присутствует немного железа и марганца. Богаты ягоды винограда органическими кислотами, различными витаминами: А, В2, С. Доказано, что виноградный сок сходен
по своему составу с материнским молоком. Листья винограда не менее богаты полезными веществами – они содержат сахар, кислоты, дубильные вещества, каротин и др.
Несмотря на то что целебные свойства плодов винограда были известны уже в древности, использование этого растения в медицине началось только в XIX веке.
Ягоды усиливают обмен веществ в организме, они обладают легким слабительным и потогонным действием, облегчают отхаркивание при заболеваниях горла. Современные исследования показали, что регулярное употребление виноградного сока оказывает универсальное действие на организм человека в целом.
Виноград очень полезен при общем упадке сил, он возбуждает аппетит, улучшает состав крови, способен излечить туберкулез легких в начальной стадии. Трудно переоценить его значение при хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся запорами, при повышенной кислотности желудочного сока, при болезнях печени и почек.
При кашле и осиплости голоса используют отвар сушеного винограда с добавлением небольшого количества лукового сока.
Целебной силой обладают не только ягоды, но и листья винограда. Так, порошок сушеных листьев принимают внутрь при маточных кровотечениях, а полоскание отваром или настоем, приготовленным из них, очень эффективно при ангине.
Употребление плодов и сока винограда оказывает благоприятное воздействие на организм при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы, нормализует кровяное давление. В народной медицине плоды винограда используют как противоглистное, жаропонижающее средство.
Для нормализации состояния организма рекомендуется провести специальный курс лечения виноградом продолжительностью от 1,5 до 2 месяцев. Для этого его употребляют равными порциями за 1 час до еды перед утренним, дневным и вечерним приемом пищи. Суточная доза постепенно увеличивается от 1 до 3 кг. Не рекомендуется в этот период употреблять сырое молоко, жирное мясо, спиртные напитки, минеральную воду.
ГРУША
Плоды груши содержат сахар (6–10 %), органические кислоты (в основном яблочную), азотистые, пектиновые и дубильные вещества, витамины С, А, В1.
Плоды груш употребляют как свежими, так и сушеными. Для нормализации пищеварения рекомендуется употреблять в пищу свежие груши (в небольших количествах), для закрепления стула используют отвар сушеных плодов, обладает он и антисептическим действием, прекрасно снимает боль.
Вареные и печеные груши способны избавить вас от изнуряющего кашля, удушья, являются вспомогательным средством лечения туберкулеза легких. Незаменимы груши в диетическом питании, особенно больных диабетом. Для лечения поноса у детей применяют отвар сухих плодов с овсяными хлопьями или грушевый кисель.
ЯБЛОНЯ
Это растение, без сомнения, известно всем. В отличие от летних сортов, срок хранения которых ограничен неделей, зимние сорта можно хранить 2–3 месяца. Более того, выдержанные временем, они становятся еще более вкусными. Наиболее распространенные сорта – ренет, северный Синап, кортланд, память Мичурина, семеринка и др.
Яблоки не только вкусны, но и очень полезны: свежие плоды содержат сахара, органические кислоты, минеральные соли, органические соединения железа и фосфора, витамины А, В1, С, эфирное масло.
Свежие плоды яблони – ценнейший целебный продукт, они очень эффективны для лечения ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как способны уничтожать гнилостные процессы в кишечнике. Яблоки, благодаря высокому содержанию железа и фосфора, – прекрасное кроветворное средство.
Народная медицина рекомендует употреблять яблоки в любом виде для улучшения пищеварения, для профилактики кишечных расстройств. Яблочный компот (желательно без сахара) хорошо поможет при кашле и охриплости голоса.
Широко известны яблочные диеты, доказавшие свою эффективность в борьбе с лишним весом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фрукты
Фрукты Из числа фруктов, по большему употреблению в кухонном хозяйстве, особенно замечательны лимоны. Тонкокожие лимоны самые сочные и дороже ценятся, но труднее сберегаются, чем толстокожие. Хороший лимон должен быть ярко-желтого цвета, без пятен; внутренность его
ФРУКТЫ
ФРУКТЫ КОСТОЧКОВЫЕ ПЛОДЫ Персики. Имеется множество сортов персиков. По внешнему виду персики бывают белые, красные, светло-розовые и темно желтые.Если сорта алиер, отёги, анжир шафтали, ок шафтали и луччак применяются в свежем виде, то из сортов нектарин, сальвий, ватан,
Фрукты
Фрукты Яблоко и грушу разрезают на тарелке вдоль на четыре части или на восемь частей в зависимости от размера плода. Затем очищают от кожицы и удаляют сердцевину и едят руками. Сливы, если они большие, разламывают пальцами пополам и вынимают косточки. Мелкую сливу можно
Фрукты в меду
Фрукты в меду 500 г фруктов (абрикосы, вишни, сливы, яблоки), 200 г меда.Фрукты залить медом за несколько часов до подачи на стол, осторожно перемешать и поставить в холодное
Фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды можно использовать для начинок и украшения. Они должны быть обязательно спелыми, свежими и без механических повреждений.Абрикосы, персики и сливы нужно вымыть, разрезать на половинки или четвертинки, удалить косточки.У свежего ананаса
Фрукты с коньяком
Фрукты с коньяком Ингредиенты1 яблоко, 1 груша, 2–3 абрикоса или персика, 1 лимон или грейпфрут, 1 столовая ложка коньяка, 1 чайная ложка сахарного песка.Способ приготовленияУ яблока и груши удалите сердцевины, у абрикосов и персиков – косточки.Лимон нарежьте на мелкие
Фрукты
Фрукты Абрикосы Абрикосы полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сопровождающихся повышенным артериальным давлением и отеками.Благодаря значительному количеству калия (305 мг в 100 г плодов) абрикосы оказывают мочегонное
Фрукты
Фрукты Очищенные свежие или сушеные яблоки не потемнеют, если их опустить в холодную подсоленную воду или добавить в нее несколько капель лимонной кислоты.Весной, когда нет свежих фруктов, можно употреблять в пищу сухофрукты. Их сортируют, промывают горячей водой и
Фрукты
Фрукты Абрикос Свежие и сушеные абрикосы полезны при заболеваниях сердца и сосудов. Наличие в абрикосах железа помогает людям преодолевать авитаминоз. Плоды в сыроедении используют как в свежем, так и в сушеном виде (курага). Они обладают мочегонным, стимулирующим
Фрукты
Фрукты ЯБЛОКИЛетом поспевают такие сорта яблок, как мальт, шафран, пепин-китайка, белый налив, московская грушевка и др. Их надо есть сразу же после сбора, так как в этот момент они отличаются большей ценностью и характеризуются отличными вкусовыми качествами.В яблоках
Фрукты
Фрукты ВИНОГРАДЯгоды винограда содержат 10–33 % сахара (глюкозы), органические кислоты, минеральные вещества, витамины С, В1, В2, провитамин А.Известно несколько тысяч сортов винограда, сильно отличающихся друг от друга не только по внешнему виду, но и по химическому составу
Фрукты
Фрукты Мускусная дыня, любые ягоды, персики, груши, абрикосы, сливы, арбуз, ананас, виноград, апельсины и другие свежие и легко усваивающиеся фрукты образуют превосходную основу летней диеты. Фрукты – саттвическая пища (хотя арбуз и дыня являются тамасическими); они дают
ФРУКТЫ
ФРУКТЫ ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ 6 твердых яблок3 столовые ложки мелкого изюма4 столовые ложки рубленных орехов-пекан (волошских орехов)2 чайные ложки коричного сахара4 столовые ложки сливочного масла (пол-палочки)три четверти чашки сухого белого винаРазогреть