МЁД ИЗ НЕКТАРА ОДУВАНЧИКОВ
МЁД ИЗ НЕКТАРА ОДУВАНЧИКОВ
Это прекрасное лакомство можно изготавливать и в экстремальных условиях, и в обыденной жизни. Рецептов нектарного меда много. Я приведу записанный со слов жительницы владимирской деревни Филисово Елизаветы Ильиничны Бабашкиной.
Для приготовления нектарного меда из одуванчиков необходимо нарвать 400 желтых головок одуванчиков, подержать их часа два-три в холодной воде, изредка меняя её, потом трижды ошпарить их крутым кипятком, откидывая каждый раз на дуршлаг. Так выводится горечь. Затем головки варятся на медленном огне в небольшом количестве сиропа в кастрюле с закрытой крышкой. Сироп по мере выпаривания добавляется, но так, чтобы в результате вместе с одуванчиками жидкости осталось граммов 800. Варка от начала кипения занимает около 30–40 минут.
Сироп: 200 граммов сахарного песку засыпаются в поллитровую банку и заливаются горячей водой до верху.
По окончании отвар процедить в чистую поллитровую банку, оставшиеся головки отжать. Должно получиться 500 граммов самодельного нектарного меда. По остывании он загустеет и приобретет золотистый цвет.
Можно изготовить мёд и без сахара, но головок нужно будет сорвать в два раза больше, а ошпаривать 5–6 раз. Такой мёд сложнее хранить.
Такими же способами можно сварить целебный мёд из молодых побегов сосны. Отличить молодые побеги очень легко: они салатового цвета, на концах сосновых лап, а прошлогодние ветки тёмно-зелёные или бурые. При желании можно даже объединить варку мёда одуванчиков и побегов сосны.
В экстремальных условиях выжимки после варки не нужно выбрасывать, в них ещё много полезных веществ. Они вкусные и вполне пойдут в пищу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Салат из одуванчиков
Салат из одуванчиков Количество порций – 4 • 1 кг молодых листьев одуванчика• 300 г шпика• 7 отварных яиц• 500 г маринованных• шампиньоновДля заправки:• 1 желток• 10 г неострой горчицы• 30 мл яблочного уксуса• 1 головка репчатого лука• 1 зубчик
Мед из одуванчиков
Мед из одуванчиков Ингредиенты1 кг цветков одуванчика, 1 кг сахара, 1/2 л воды, 30 мл лимонного сока.Способ приготовленияДля приготовления одуванчикового меда надо оставить только желтые цветки.Из воды и сахара сварить сироп, опустить в него предварительно промытые и
Сироп из одуванчиков
Сироп из одуванчиков Ингредиенты Цветки одуванчика – 1 кгСахар – 800 гЛимон – 1 шт.Вода – 1 лСпособ приготовления Цветки должны быть полностью раскрывшимися, а собирать их надо рано утром в солнечную погоду, когда сойдет роса.Лимон очистить от кожуры, измельчить, смешать с
Вино из одуванчиков 1
Вино из одуванчиков 1 3 кг цветков одуванчика, горсть изюма, 1,25 кг сахара, 1 апельсин, 1 лимон, винные дрожжи, 3 л кипяченой или очищенной воды.Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 л). Настаивать 2–3 дня, не больше,
Вино из одуванчиков 2
Вино из одуванчиков 2 Литровая банка желтых головок одуванчиков, 2 лимона, 0,5 кг сахара, 1 ст. л. изюма, 3 л кипятка.Собрать цветки, очистить их от зеленых листочков. Заварить кипятком и настаивать 3 дня. Процедить настой, выжать лимоны, добавить сахар и изюм. Закрыть посуду
Вино из одуванчиков 3
Вино из одуванчиков 3 1 кг цветов залить 5 л кипятка. Дать постоять сутки. Добавить сок и кожуру 2 лимонов и 1 апельсина, 1/2 кг сахара на 1 кг цветов. Варить 20 минут. Процедить через дуршлаг. Добавить фосфат аммония и винные дрожжи, оставить
Варенье из одуванчиков
Варенье из одуванчиков Цветки одуванчика 300 шт., сахар-песок 1 кг, вода 2 стакана, лимонная кислота 0,5 чайной ложки или 0,5 лимона.Берут цветки одуванчиков. Варят сироп. В готовый кипящий сироп опускают цветки, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дают закипеть и
Салат из одуванчиков
Салат из одуванчиков ? ингредиенты400 г листьев одуванчиков, 200 г зеленого лука, 100 г зелени петрушки, 60 мл растительного масла, уксус, укроп, соль.? способ приготовленияЛистья одуванчиков выдержать в холодной воде 30 минут и нарезать. Добавить измельченные зелень петрушки
Пиво из одуванчиков
Пиво из одуванчиков I 400 г растений одуванчика, с корнями, 2 лимона, 2 л воды, 800 г сахара, 60 г винного камня (виннокислого калия), 1 ст. пивных дрожжей.1. Собрать молодые растения одуванчика целиком, хорошо промыть, мелкие корешки отрезать, прикорневые розетки
«Виски» из одуванчиков
«Виски» из одуванчиков 1 л цветочных лепестков, 1 л воды, 1,2 кг сахара, сок и протертая цедра одного лимона и одного апельсина, щепотка имбиря, 30 г дрожжей, ломтик черного хлеба.1. Собрать цветки, отделить лепестки и сложить их в миску. Залить кипятком, настаивать
Желе из одуванчиков
Желе из одуванчиков 250 штук распустившихся корзинок (собрать в 11–12 часов, когда в них больше всего нектара), 510 листиков вишни, 1 лимон или апельсин, 800 г сахара, 2 ст. воды.1. Корзинки и листья вишни положить в таз, залить водой, кипятить 10 минут. Настаивать в течение
Мед из одуванчиков
Мед из одуванчиков Корзинки одуванчиков 200 штук, 2 лимона, сахара 0,5 кг, воды 0,75 л.1. Собрать корзинки одуванчиков днем, в солнечную погоду, в середине дня (12–15 часов), оставить в тени на подстилке на 1 час.2. Сложить в эмалированный таз, залить водой, нагреть
Салат из одуванчиков
Салат из одуванчиков Ингредиенты200 г молодых листьев одуванчика.Для заправки: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 яйца, 2 чайные ложки горчицы, 3 чайные ложки винного уксуса, 0,5 чайной ложки сахара, черный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца сварить вкрутую и очистить.
Желе из одуванчиков
Желе из одуванчиков 250 штук распустившихся корзинок (собрать в 11–12 часов, когда в них больше всего нектара), 5–10 листиков вишни, 1 лимон или апельсин, 800 г сахара, 2 ст. воды. 1. Корзинки и листья вишни положить в таз, залить водой, кипятить 10 минут. Настаивать в течение
Мед из одуванчиков
Мед из одуванчиков Корзинки одуванчиков 200 штук, 2 лимона, сахара 0,5 кг, воды 0,75 л. 1. Собрать корзинки одуванчиков днем, в солнечную погоду, в середине дня (12–15 часов), оставить в тени на подстилке на 1 час.2. Сложить в эмалированный таз, залить водой, нагреть до
Мед из одуванчиков
Мед из одуванчиков Для приготовления 1 литра этого вкусного варенья надо собрать 350 золотых головок одуванчика во время его первого массового цветения, то есть как раз в мае.Отрезать стебельки, промыть цветочные корзиночки, залить их 1 л холодной воды и варить 1 час с