Пудинг из курицы, мяса или рыбы

Пудинг из курицы, мяса или рыбы

Ингредиенты

200 г мяса,

1 стакан молока,

2ломтя батона,

2 яйца,

2 ст. л. растительного масла, соль.

Приготовление

Мякоть курицы (по желанию можно заменить ее говядиной, говяжьей печенью или парным суда-

ком) смешать с небольшим кусочком сухой булки, вымоченной в молоке, после чего два раза пропустить через мясорубку или хорошенько взбить в блендере. Полученный фарш посолить, развести молоком до густоты кашицы, добавить сырые желтки, а потом взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать (снизу вверх, чтобы не помять белок). Выложить в силиконовую формочку или в самостоятельно сделанную форму из фольги, смазанную маслом. Также можно использовать миску для микроволновки, подходящую по размеру. В чашу мультиварки налить воды, сколько написано в инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 30 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Раздел V Блюда из мяса, курицы и рыбы

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Раздел V Блюда из мяса, курицы и рыбы «Конфетти»Требуется: 10 сосисек, 1 огурец, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 головка лука, шампуры.Способ приготовления. Порежьте кусочками овощи и накалывайте оп очереди сосиски и овощи. Положите шампуры на решетку в хорошо разогретой


Закуска из мяса курицы и огурцов

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Закуска из мяса курицы и огурцов Филе куриное – 300 г, огурцы маринованные – 300 г, майонез – 200 г, яйцо – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., лимон – 1 шт., зелень петруш-ки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.Отварное куриное мясо и маринованные огурцы мелко нарезают, солят, перчат и


Пудинг из мяса с пшеничным хлебом

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Пудинг из мяса с пшеничным хлебом Говядина – 50 гПшеничный хлеб – 15 гМолоко – 0,25 стаканаЯйцо – 0,5 шт.Сливочное масло – 1,5 ч. л.Панировочные сухари – 1 ч. л.Мясо промыть, отварить и вместе с размоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку.В фарш добавить сначала


Пудинг из курицы

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Пудинг из курицы Мясо курицы – 100 гПшеничный хлеб – 10 гСливочное масло – 0,5 ч. л.Молоко – 0,25 стаканаЯйцо – 1 шт.Раствор соли – 0,25 ч. л.Мясо курицы пропустить через мясорубку, затем смешать с хлебом, размоченным в 1 ст. л. молока, и еще раз пропустить через мясорубку. Куриный


Пудинг из рыбы с картофелем

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Пудинг из рыбы с картофелем Рыба – 100 гКартофель – 0,5 клубняСливочное масло – 2 ч. л.Молоко – 2 ст. л.Яйцо – 0,5 шт.Раствор соли – 0,5 ч. л.Картофель помыть, очистить, залить небольшим количеством воды и отварить, после чего горячим размять деревянной ложкой и разбавить


Закуска из мяса курицы и фасоли

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Закуска из мяса курицы и фасоли Ингредиенты: 300 г отварного мяса курицы, 100 г консервированной фасоли, 1 клубень картофеля, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 морковь, 1 луковица, 20 г тертого хрена, 4 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.Картофель и морковь вымыть,


Салат из мяса курицы с апельсином

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Салат из мяса курицы с апельсином Ингредиенты Мясо курицы вареное – 400 г, майонез – 100 г, сметана – 100 г, сыр твердых сортов – 50 г, огурцы – 2 шт., апельсин – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовления Куриное мясо нарезают соломкой. Апельсин очищают от


Пудинг из рыбы

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Пудинг из рыбы 100 г судака, 10 г масла, 50 г картофеля, 2 яйца, 30 г молока.Картофель отварить, размять и развести пюре молоком. Судак тоже отварить, снять кожу, удалить кости, размять и смешать с картофелем. Добавить 5 г распущенного масла, соли, желток и взбитый белок. Формочку


Жюльен из мяса курицы

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Жюльен из мяса курицы Ингредиенты:50 г филе курицы, 40 г грибов, 15 г сливочного масла, 20 г сметаны, 20 г майонеза, 0,5 яйца, соль, сахар, лимонный сок, укроп.Способ приготовления:Зажаренное филе курицы нарезать соломкой.Нашинкованные грибы зажарить в масле, добавить филе


Закуска из огурцов и мяса курицы

Из книги Золотая поваренная книга по заветам Болотова автора Стрельникова Наталья

Закуска из огурцов и мяса курицы Ингредиенты:5–6 огурцов, 200 г отварного мяса курицы, 150 г майонеза, соль.Способ приготовления:Огурцы вымыть и нарезать кружочками.Мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с огурцами, майонезом, посолить и подать к


Пудинг из рыбы

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Пудинг из рыбы Филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку 3–4 раза.Приготовить молочный соус средней густоты (см. с. 246), дать ему слегка остыть, затем смешать с измельченной рыбой, добавить сырые яичные желтки, заправить солью и молотым перцем, ввести взбитые


Пудинг из курицы

Из книги автора

Пудинг из курицы Ингредиенты300 г куриного филе,2 ломтя белого хлеба,2 ст. л. сливочного масла,1 стакан молока,3 яйца,соль.ПриготовлениеФиле пропустить через мясорубку (можно взять куриный фарш, если вы в нем уверены), второй раз мясо пропустить вместе с замоченным в части


Сыр из мяса курицы

Из книги автора

Сыр из мяса курицы 120 г курицы, 120 г свежих яблок, 120 г винограда, 80 г тостов, 40 г сыра, 40 г грецких орехов, 40 г сливочного масла, 40 г майонеза, 40 г сливок, соль, черный молотый перец по вкусу.Подготовленную курицу посыпать солью и перцем, обжарить в духовке, охладить, срезать


Пудинг из рыбы

Из книги автора

Пудинг из рыбы 700 г рыбы, 60 г сливочного масла, 40 г пшеничной муки, 250 мл молока, 50 г сыра твердых сортов, 4 яйца, 40 г сливочного масла, 20 г толченых сухарей, перец, соль, мускатный орех по вкусу.Сырую рыбу (безразлично какую) разделать, очистить от костей и кожи, порубить так,