Читайте также
Пудинг из рыбы
100 г судака, 10 г масла, 50 г картофеля, 2 яйца, 30 г молока.Картофель отварить, размять и развести пюре молоком. Судак тоже отварить, снять кожу, удалить кости, размять и смешать с картофелем. Добавить 5 г распущенного масла, соли, желток и взбитый белок. Формочку
Закуска из огурцов и мяса курицы
Ингредиенты:5–6 огурцов, 200 г отварного мяса курицы, 150 г майонеза, соль.Способ приготовления:Огурцы вымыть и нарезать кружочками.Мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с огурцами, майонезом, посолить и подать к
Жюльен из мяса курицы
Ингредиенты:50 г филе курицы, 40 г грибов, 15 г сливочного масла, 20 г сметаны, 20 г майонеза, 0,5 яйца, соль, сахар, лимонный сок, укроп.Способ приготовления:Зажаренное филе курицы нарезать соломкой.Нашинкованные грибы зажарить в масле, добавить филе
Салат из мяса курицы с апельсином
Ингредиенты
Мясо курицы вареное – 400 г, майонез – 100 г, сметана – 100 г, сыр твердых сортов – 50 г, огурцы – 2 шт., апельсин – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовления
Куриное мясо нарезают соломкой. Апельсин очищают от
Раздел V
Блюда из мяса, курицы и рыбы
«Конфетти»Требуется: 10 сосисек, 1 огурец, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 головка лука, шампуры.Способ приготовления. Порежьте кусочками овощи и накалывайте оп очереди сосиски и овощи. Положите шампуры на решетку в хорошо разогретой
Закуска из мяса курицы и фасоли
Ингредиенты: 300 г отварного мяса курицы, 100 г консервированной фасоли, 1 клубень картофеля, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 морковь, 1 луковица, 20 г тертого хрена, 4 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.Картофель и морковь вымыть,
Закуска из мяса курицы и огурцов
Филе куриное – 300 г, огурцы маринованные – 300 г, майонез – 200 г, яйцо – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., лимон – 1 шт., зелень петруш-ки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.Отварное куриное мясо и маринованные огурцы мелко нарезают, солят, перчат и
Сыр из мяса курицы
120 г курицы, 120 г свежих яблок, 120 г винограда, 80 г тостов, 40 г сыра, 40 г грецких орехов, 40 г сливочного масла, 40 г майонеза, 40 г сливок, соль, черный молотый перец по вкусу.Подготовленную курицу посыпать солью и перцем, обжарить в духовке, охладить, срезать
Пудинг из рыбы
700 г рыбы, 60 г сливочного масла, 40 г пшеничной муки, 250 мл молока, 50 г сыра твердых сортов, 4 яйца, 40 г сливочного масла, 20 г толченых сухарей, перец, соль, мускатный орех по вкусу.Сырую рыбу (безразлично какую) разделать, очистить от костей и кожи, порубить так,
Пудинг из мяса с пшеничным хлебом
Говядина – 50 гПшеничный хлеб – 15 гМолоко – 0,25 стаканаЯйцо – 0,5 шт.Сливочное масло – 1,5 ч. л.Панировочные сухари – 1 ч. л.Мясо промыть, отварить и вместе с размоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку.В фарш добавить сначала
Пудинг из курицы
Мясо курицы – 100 гПшеничный хлеб – 10 гСливочное масло – 0,5 ч. л.Молоко – 0,25 стаканаЯйцо – 1 шт.Раствор соли – 0,25 ч. л.Мясо курицы пропустить через мясорубку, затем смешать с хлебом, размоченным в 1 ст. л. молока, и еще раз пропустить через мясорубку. Куриный
Пудинг из рыбы с картофелем
Рыба – 100 гКартофель – 0,5 клубняСливочное масло – 2 ч. л.Молоко – 2 ст. л.Яйцо – 0,5 шт.Раствор соли – 0,5 ч. л.Картофель помыть, очистить, залить небольшим количеством воды и отварить, после чего горячим размять деревянной ложкой и разбавить
Пудинг из рыбы
Филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку 3–4 раза.Приготовить молочный соус средней густоты (см. с. 246), дать ему слегка остыть, затем смешать с измельченной рыбой, добавить сырые яичные желтки, заправить солью и молотым перцем, ввести взбитые
Пудинг из курицы
Ингредиенты300 г куриного филе,2 ломтя белого хлеба,2 ст. л. сливочного масла,1 стакан молока,3 яйца,соль.ПриготовлениеФиле пропустить через мясорубку (можно взять куриный фарш, если вы в нем уверены), второй раз мясо пропустить вместе с замоченным в части