Бобовые, цинк и водоросли

Бобовые, цинк и водоросли

Когда возникают проблемы со здоровьем, врач обязательно поинтересуется показателями калия, магния, кальция, железа, фосфора. А вот цинк как-то проходит стороной и не вызывает сколько-нибудь серьезного внимания. А зря. Ведь этот минеральный элемент содержится в каждой клетке, участвует в сотнях реакций, происходящих в нашем организме. Он помощник нашим сосудам и волосам, коже и глазам. Тем, у кого диабет, цинк необходим как воздух, также как и при расстройстве половой функции (цинк — поставщик тестостерона). Цинк героически защищает организм от воздействия солей тяжелых металлов: он просто напросто их выводит.

Цинка много в бобовых, например в белой фасоли и горохе его содержится 3–5 мг %, кукурузе около 3 мг %. Немало его в устрицах и мясе — более 7 мг %. Лучше всего этот цинк усваивается, если в блюде присутствуют водоросли. Так считают народные целители. А те, кто задумался о потомстве, обязательно не забывайте о пользе салата, рецепт которого приведен ниже.

Салат «ответственный за потомство»

Что потребуется:

Кукуруза — 1 початок.

Устрицы — несколько штук.

Телятина — 200 г.

Яйцо куриное — 4 шт.

Фасоль — 100 г.

Морская капуста маринованная — 100 г.

Растительное масло — 2 ст. л.

Петрушка, укроп, кинза — по 2 веточки.

Лимон — 1 шт.

Соль, специи.

Как готовить:

Яйца, мясо, фасоль, кукурузу отварить. Остудить. Кукурузу вынуть из початка, яйца, мясо мелко нарезать. Измельчить морскую капусту, петрушку, укроп, кинзу. Половину лимона нарезать на тонкие ломтики, из второй половины выжать сок.

Приготовить заправку из растительного масла, водорослей, соли, специй, которые вы особенно любите, петрушки, укропа, кинзы, сока лимона.

Выложить все ингредиенты тонкими слоями, перемежая с соусом. Украсить свежими устрицами и ломтиками лимона.