Состав: 500 г белой фасоли, 100 мл сливок, грибной бульон, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г свежего зеленого горошка, 100 г свежих грибов, соль.
Сухую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и варить до готовности в подсоленной воде, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, посолить, положить зеленый горошек, предварительно отваренный, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками, разбавить грибным бульоном до желаемой консистенции.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Суп-пюре из фасоли с грибами
Состав: 500 г белой фасоли, 100 мл нежирных сливок, грибной бульон, 2 яйца, 100 г свежего зеленого горошка, 100 г свежих грибов, соль.Сухую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и
Пюре из фасоли
Состав: фасоль — 300 г, растительное масло — 2–3 ст. л., репчатый лук — 1–2 шт., соль.Сварить белую фасоль. Вынуть ее из воды и протереть через сито. Остывшее пюре переложить в миску и взбивать вилкой, прибавляя при этом понемногу растительное масло (можно
Пюре из фасоли
Состав: фасоль – 300 г, растительное масло – 2–3 ст. л., репчатый лук – 1–2 шт., соль.Сварить белую фасоль. Вынуть ее из воды и протереть через сито. Остывшее пюре переложить в миску и взбивать вилкой, прибавляя при этом понемногу растительное масло (можно
Суп-пюре из фасоли
Сварить бульон из мяса и кореньев, процедить. Два стакана фасоли залить кипятком, вскипятить раза 2, процедить, залить бульоном, положить 1,5 ложки масла, варить, пока фасоль не разварится, протереть сквозь сито, развести бульоном, разбить 2 желтка, развести
Пюре из фасоли
Подготовить и сварить фасоль с луком, морковкой и зеленью петрушки, но не солить.Когда фасоль сварится, слить и горячей протереть сквозь сито. Посолить, добавить масло, перемешать, прогреть на слабом огне и подавать в качестве гарнира к рыбным или мясным
161. Суп-пюре из фасоли
Фасоль белая 100, морковь 10, петрушка 5, лук репчатый 10, лук порей 30 (для гарнира), мука 5, масло сливочное 10, молоко 100, яйца 1/8 шт.
Фасоль промыть, залить бульоном или холодной водой (3 л на 1 кг фасоли), добавить коренья и репчатый лук, немножко посолить и
Суп-пюре из фасоли
Состав: сухая фасоль — 200 г, ржаная мука — 2 ст. л., соль и перец по вкусу.Замачивают фасоль на 5–6 часов, затем варят до готовности в подсоленной воде (можно — с добавлением черного или красного перца). Сливают отвар в отдельную кастрюлю, фасоль разминают
Пюре из фасоли
КомпонентыФасоль белая – 2 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сок лимонный – 0,5 столовой ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФасоль замочить в холодной воде на 7 часов, затем воду слить, залить новую порцию воды и
Суп-пюре из фасоли
Состав: сухая фасоль – 200 г, ржаная мука – 2 ст. л., соль и перец по вкусу.
Замачивают фасоль на 5–6 часов, затем варят до готовности в подсоленной воде (можно – с добавлением черного или красного перца). Сливают отвар в отдельную кастрюлю,
Суп-пюре из фасоли
Замачивают фасоль на 5–6 часов, затем варят до готовности в подсоленной воде (можно — с добавкой черного или красного перца). Сливают отвар в отдельную кастрюлю, фасоль разминают или пропускают через мясорубку, закладывают в отвар, перемешивают или