Холодные закуски
Холодные закуски
Бобовый паштет. 2 стакана вареных бобов, 3 ст. ложки красного вина, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зеленых перца, 2 красных перца, 1 головка луковицы.
Все компоненты соединяют и взбивают миксером.
Пудинг из плавленого сыра. 400 г плавленого сыра, 20 г сливочного масла, ? стакана молока, 1 сладкий перец.
Сыр протирают на терке, добавляют размягченное масло, перемешивают и взбивают. Сверху посыпают тонко нарезанным перцем.
Творог с добавкой овощей. 360 г диетического творога, ? стакана сметаны, 1 огурец, 1 маленькая головка лука.
Творог взбивают со сметаной. Овощи очищают от кожуры. Огурец нарезают кружками, луковицу – тонкими кольцами и кладут сверху взбитой массы.
Творог с луком. 300 г творога, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, ? ч. ложки столового уксуса, 1 ст. ложка растительного масла.
Творожную массу взбивают со сметаной, перчат, поливают растительным маслом и уксусом. Сверху посыпают нарезанным на тонкие кольца луком.
Сырные рулеты с паштетом. 300 г нарезанного на тонкие пласты твердого сыра, 200 г печеночного паштета, веточка укропа, молотый сладкий перец.
На каждый пласт сыра выкладывают паштет и посыпают нарезанным укропом, затем пласт сворачивают в трубочку, сверху посыпают красным молотым перцем.
Фаршированные творогом томаты. 4 больших томата, 100 г творога, 2 ст. ложки сметаны.
Помидоры моют, затем из них аккуратно удаляют сердцевину, которую смешивают и разминают с творогом. Полученную массу укладывают в середину помидоров. Сверху выкладывают сметану.
Паштет из тофу. 200 г тофу, 300 г сухих грибов, 1 головка лука.
Тофу измельчают в миксере. Грибы промывают, лук нарезают и вместе с грибами ставят тушить. Когда грибы будут готовы, к ним присоединяют тофу и взбивают вместе компоненты.
Соевое мясо. Это сухой продукт, его нужно замачивать в соленой горячей воде. После того, как мясо впитает воду, его обжаривают в растительном масле. К мясу добавляют овощи и зелень: нарезанную морковь, стебли сельдерея, лук, помидоры, чеснок, нарезанный сладкий перец.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Бутерброды Смеси для бутербродов Открытые бутерброды Закрытые бутерброды Бутерброды-закуски Закуски Салаты Слушайте, ребята, – сказал я. – Я водку пить не буду. – Вино пей, – согласился Вайнгартен. – Там у тебя еще две бутылки белого… – Нет, я лучше
Холодные закуски
Холодные закуски Салат «Королевский» Ингредиенты: Говядина – 80 г, шампиньоны маринованные – 50 г, огурец маринованный – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, маринад из-под огурцов – 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Способ
Холодные закуски
Холодные закуски Сандвичи «Китай» Ингредиенты: Булочки с тмином – 2 шт., свинина – 100 г, сыр – 50 г, орехи кедровые – 30 г, масло растительное или жир – 1–2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, бульон мясной – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, зелень петрушки, соль и перец по
Холодные закуски
Холодные закуски Бутерброды «Пикантные» Ингредиенты: Хлеб пшеничный белый – 2 ломтика, бекон – 2 ломтика, творог соленый – 30 г, масло сливочное – 20 г, огурец маринованный – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка. Способ приготовления:Творог смешивают с майонезом и сливочным маслом.
Холодные закуски
Холодные закуски Сэндвичи «Канны» Ингредиенты: Батон французский – 1 шт., шницели свиные – 8 шт., лимон – 1 шт., вино белое сухое – 1–3 ст. ложки, масло топленое – 3 ст. ложки, соль, перец по вкусу. Способ приготовления:Шницели перчат, обжаривают с одной стороны в топленом
Холодные закуски
Холодные закуски Салат капустный с куриным мясом Ингредиенты: Капуста белокочанная – 300 г, мясо куриное отварное – 180 г, сметана – 100 г, яблоки – 2 шт., морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка,
Холодные закуски
Холодные закуски Салат «Американка» Ингредиенты: Картофель – 5 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., корень сельдерея или петрушки – 1 шт., уксус – 1 ст. ложка, масло оливковое – 1 ч. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления:Помидоры нарезают кружочками, картофель и яйца варят
Холодные закуски
Холодные закуски Сосиски в беконе Ингредиенты: Сосиски – 6 шт., бекон – 6 ломтиков, помидоры – 3 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Каждую сосиску очищают от оболочки, заворачивают в ломтик бекона и
Холодные закуски
Холодные закуски К холодным закускам относятся блюда, употребляемые охлажденными: заливные, студни, холодцы и пр. Для их приготовления используют свежие, квашеные, соленые и вареные овощи, фрукты, рыбу и морепродукты, мясные продукты, сыр, яйца. Основное назначение
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Закуски разнообразят пищу, способствуют выделению пищеварительных соков и возбуждают аппетит. Поэтому большинство закусок приготовляется с различными пряностями, острыми соусами и овощами, содержащими много витаминов. Закуски необходимо не только
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА С МАЙОНЕЗОМПродукты: 3 яйца, 1/2 банки майонеза, соль, молотый перец.[1]Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую (за 10 мин), очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль, разложить на тарелке желтком вверх, посолить, нанести ножом равномерный
Холодные закуски
Холодные закуски К холодным закускам относятся блюда, употребляемые охлажденными: заливные, студни, холодцы и пр. Для их приготовления используют свежие, квашеные, соленые и вареные овощи, фрукты, рыбу и морепродукты, мясные продукты, сыр, яйца. Основное назначение
Холодные закуски
Холодные закуски Закуска из сельди с луком Ингредиенты:2 сельди (соленые), 2 красные луковицы, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока.Способ приготовления:Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать наискосок ломтиками.
Холодные закуски
Холодные закуски Бобовый паштет. 2 стакана вареных бобов, 3 ст. ложки красного вина, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зеленых перца, 2 красных перца, 1 головка луковицы.Все компоненты соединяют и взбивают миксером.Пудинг из плавленого сыра. 400 г плавленого сыра, 20 г