Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный, ржаной; вчерашней выпечки. Ограничиваются изделия из слоеного и сдобного теста.
Мясо и птица. Нежирные сорта не более 1-2 раз в неделю в отварном виде.
Рыба. Нежирные сорта не более 1-2 раз в неделю.
Молочные продукты. Молоко, молочнокислые напитки, творог, блюда из него, сметана, неострый сыр.
Яйца. 4 штуки в неделю, в любой кулинарной обработке.
Жиры. Растительное, сливочное, топленое масло.
Крупы. В умеренном количестве, любые.
Овощи. Не включенные в группы А и В, ограничиваются соленые и маринованные овощи.
Супы. Молочные, фруктовые, овощные (без бобовых, шпината, щавеля).
Холодные закуски. Салаты, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.
Фрукты, сладкие блюда. Любые фрукты (предпочтительно цитрусовые), свежие и в любой кулинарной обработке. Кремы, кисели молочные, мармелад, пастила.
Соусы и пряности. На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица.
Напитки. Некрепкие чай и кофе с молоком, соки, морсы, квас, отвар шиповника, щелочные минеральные воды.
Запрещены: печень, почки, язык, мясо молодых животных, мясные копчености, мясные консервы, жирная, соленая копченая рыба, рыбные консервы, мясные, рыбные, грибные бульоны, говяжий, свиной и кулинарный жир, бобовые, щавель, шпинат, малина, инжир, шоколад, какао, крепкие чай и кофе.
В период обострения заболевания назначаются строгий постельный режим, диета и медикаментозная терапия. На весь период обострения назначается диета, состоящая преимущественно из жидкой пищи (молока, молочнокислых продуктов, овощных вегетарианских супов, жидких каш, киселей, компотов, овощных и фруктовых соков, особенно показаны соки цитрусовых). Необходимо обращать внимание на водный режим больного: количество свободной жидкости в суточном рационе должно быть не менее 2 л.
Примерное однодневное меню диеты для больного подагрой приведено в таблице 48.
emp1
Таблица 48
Примерное однодневное меню диеты для больного подагрой
Данный текст является ознакомительным фрагментом.