Летний вариант «Гаспачо»

Летний вариант «Гаспачо»

? томатный или овощной сок — 1 ст.

? очищенные и измельченные помидоры — 50 г.

? сельдерей измельченный — 100 г.

? средний огурец — 1 шт.

? сладкий перец — 100 г.

? зеленый лук — 2–3 перышка

? белый винный уксус — 1 ст. л.

? чеснок измельченный — 1/2 зубчика

? зерненый творог — 50 г.

? зелень петрушки, кинзы по вкусу

? оливковое масло — 1 ч. л.

? соль, молотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты смешать в блендере. Если вам не очень нравятся супы-пюре, можете просто все мелко нарезать. Переложите в удобную посуду. Гаспачо необходимо настояться хотя бы пару часов, так он будет более вкусным. Перед подачей добавить зерненый творог (без жидкости).

Подавать можно с отрубями или хлебцами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Изначально «Гаспачо» был супом бедняков и пастухов. Для его приготовления использовали переспелые овощи, чтобы те окончательно не пропали. Однако вкус супа был такой насыщенный и освежающий, что очень скоро «испанская окрошка» добралась и до высокой кухни.

Всего в блюде: белков — 12,63 г; жиров — 7,7 г; углеводов — 22,99 г.

Перед сном пара яичных белков.

Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 33,74 г; жиров — 26,03 г; углеводов — 51,6 г[10].

Данный текст является ознакомительным фрагментом.