Крем-суп из шпината

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Крем-суп из шпината

? cвежий шпинат — 200 г.

? лимон — 2 ломтика

? корневой сельдерей — 100 г.

? чеснок — 1/4 зубчика

? лук репчатый — 1/4 средней луковицы

? овощной бульон — 400 мл

? оливковое масло — 1 ч. л.

? соль, черный перец по вкусу

Сельдерей почистить и нарезать некрупными кубиками, нашинковать лук. У свежего шпината удаляем стебли, оставляем только листики.

В глубоком сотейнике слегка тушим на оливковом масле лук и давленый чеснок. Добавляем картофель и заливаем его бульоном так, чтобы он был слегка прикрыт. Варим почти до готовности.

Кладем шпинат (мороженый заранее размораживать не надо), добавляем еще немного бульона и тушим все вместе 5 минут, не больше!

Отправляем все в блендер на пару секунд, иначе картофель станет как клейстер. Разбавляем горячим бульоном до нужной консистенции, заправляем лимонным соком, солью, перцем.

Итого: белка — 7,6 г; жиров — 8,14 г; углеводов — 13,5 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.