Шашлык на пару «Две рыбки»

Шашлык на пару «Две рыбки»

? филе минтая — 50 г.

? филе красной жирной рыбы (например, лосось) — 50 г.

? соль, куркума, лимонный сок по вкусу

? нежирный натуральный йогурт (густой) — 100 г.

? свежий огурец — 1/3 шт.

? цедра лимона по вкусу

? сухая горчица — 1–2 щепотки

Филе рыбы нарезать небольшими кубиками. Сложить в миску. Каждый кусочек посолить, хорошо посыпать куркумой, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 20–30 минут, периодически переворачивая кусочки. Нанизать дневные порции на деревянные шпажки, чередуя минтай и красную рыбу. Уложить в пароварку, готовить 15–20 минут (в зависимости от величины кусков).

Соус: 100 г. нежирного натурального густого йогурта. Натереть 1/3 среднего свежего огурца на мелкой терке, чуть отжать сок и добавить в йогурт. С лимона срезать цедру, измельчить ее и добавить крупную щепотку в соус. Посолить (по желанию), добавить 1–2 щепотки сухой горчицы (по желанию).

Итого в блюде: белка — 28,15 г; жиров — 3,60 г; углеводов — 7,19 г.

В одной такой порции, а точнее, в 50 г. минтая, содержится половина суточной нормы йода. Хотите иметь острый ум и быстро осваивать новые знания, тогда ешьте продукты, богатые йодом, как можно чаще. Ученые доказали, что у людей, проживающих в районах с выраженным йододефицитом, уровень IQ значительно ниже, чем у людей, живущих в более благополучных районах.