КВАС «МОСКОВСКИЙ»
КВАС «МОСКОВСКИЙ»
Требуется: 50 г закваски из ржаного хлеба, 4–5 ст. л. сахара, 1/2 буханки ржаного хлеба, 3–5 изюмин, 2,5 л воды.
Способ приготовления. Накрошите хлеб в банку, добавьте закваску, всыпьте изюм и сахар. Залейте водой и оставьте на сутки. По прошествии положенного времени процедите квас и охладите. Квас можете употреблять как отдельно, так и для заправки летних первых блюд (например, окрошки).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кекс «московский»
Кекс «московский» 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 30 г дрожжей, О, 5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г изюма, 50 г орехов или миндаля, соль, ванилин.В теплом молоке развести дрожжи, посолить, всыпать муку и замесить тесто. Посуду с тестом поставить в таз с
Сбитень московский
Сбитень московский Состав: мед — 200 г, патока (или густого сахарного, фруктозного сиропа) — 150 г, вода — 1 л, молотая корица — 1 ч. ложка, гвоздика — 1/2 ч. ложки, хмель — 1 ч. ложка, молотый мускатный орех на кончике ножа, душистый перец — 1/2 ч. ложки.Мед и патоку вскипятить
Московский сбитень
Московский сбитень Ингредиенты150 мл меда, 150 мл патоки, 12 г пряной смеси душистого перца, мускатного ореха, душицы и имбиря, взятых (в равных пропорциях), 3 г хмеля, 1 лавровый лист, 1 л воды.Способ приготовленияВоду немного подогрейте, разведите в ней мед и патоку, доведите
Московский сбитень
Московский сбитень 150 мл меда150 мл патоки12 г пряной смеси душистого перца, мускатного ореха, душицы и имбиря, взятых в равных пропорциях3 г хмеля1 лавровый лист1 л водыВоду немного подогрейте, разведите в ней мед и патоку, доведите до кипения и кипятите 10–15 мин. Добавьте
Московский квас из малины и клубники
Московский квас из малины и клубники Подготовить кадку. В самом низу её сбоку, просверлить отверстие (скважину) диаметром 2 см, которое должно плотно затыкаться деревянным гвоздем. В эту кадку положить вниз слой чистой свежей соломы.Солома настилается на 13–15 см выше
Московский квас из морошки
Московский квас из морошки Насыпать полную бутыль или бочонок морошки, залить холодной кипяченой водой. Бочонок поставить в подвал и выдержать на льду, пока не перебродит и не приобретет вкуса
Московский квас из яблок (старинный рецепт)
Московский квас из яблок (старинный рецепт) Взять самые кислые, но зрелые яблоки, отрезать черешки и наполнить яблоками бочку. Наполнить ее кипяченой водой, поставить летом и осенью на лед, а зимой — в сухой погреб. Сливать яблочную воду и доливать бочку, как сказано в
Московский квас из сушеных яблок
Московский квас из сушеных яблок Взять 400 г сушеных яблок, мелко нарезать, залить 1 л воды и варить 30–35 мин. Перелить все в другую посуду, добавить еще 3 л кипятка, остудить, вмешать 0,5 ст. ложки дрожжей, выдержать под полотном в теплом месте, а когда квас начнет бродить,
Расстегай «Московский»
Расстегай «Московский» Приготовляют расстегай «Московский» из дрожжевого теста с фаршем. Подают расстегай тотчас после его выпечки с бульоном или без бульона как горячую закуску. Для приготовления расстегая используют опарное или безопарное дрожжевое тесто.Ввиду того
Московский квас из малины и клубники
Московский квас из малины и клубники Бочонок для приготовления кваса должен иметь просверленное внизу сбоку отверстие 2 – 3 см в диаметре с плотной деревянной затычкой. В этот бочонок положить на дно свежую солому, которую перед этим промыть ключевой водой и высушить на
Московский квас из вишни
Московский квас из вишни Вишни перебрать, удалить черенки. Заполнить ягодами бутыль или бочонок доверху, залить кипяченой остывшей водой и поставить бочонок на холод на несколько дней, пока вода не заберет вкус ягод.По истечении времени квас слить и подавать к столу. Или
Московский квас яблочный
Московский квас яблочный Кислые, но спелые яблоки перебрать, удалить у них черенки. Заполнить яблоками бочонок доверху, залить кипяченой остывшей водой и поставить бочонок на холод на несколько дней, пока вода не заберет вкус яблок. По истечении времени квас слить и
Хлеб «Московский»
Хлеб «Московский» Требуется: 1 кг пшеничной муки, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 50 г маргарина, 1 ст. л. сахара, 30 г дрожжей, соль.Способ приготовления. В половину нормы муки добавьте разведенные в стакане теплой воды дрожжи и замесите тесто. Накройте
Кулич «Московский»
Кулич «Московский» Требуется: 3 стакана пшеничной муки высшего сорта, 1/3 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. изюма, 30 г дрожжей, ванилин, соль.Для помадки: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, сок 1/2 лимона, цветная стружка для украшения.Способ
Рулет московский
Рулет московский Ингридиенты:– Куриное филе – 300 г– Утиное филе – 200 г– Гусиное филе – 200 г– Сливки – 50 мл– Яичные белки – 4 шт.– Твердый сыр – 100 г– Консервированный зеленый горошек – 100 г– Ветчина – 100 г– Говяжья печень – 50 г– Растительное или сливочное