Кекс «московский»

Кекс «московский»

2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 30 г дрожжей, О, 5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г изюма, 50 г орехов или миндаля, соль, ванилин.

В теплом молоке развести дрожжи, посолить, всыпать муку и замесить тесто. Посуду с тестом поставить в таз с теплой водой (добавляя теплую воду по мере охлаждения). Яйца растереть добела с сахаром и ванилином, а затем — с маслом.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, вымесить его, прибавить растертые яйца, снова хорошо вымесить и положить изюм и орехи.

Тесто выложить в форму для кекса, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.

Когда тесто поднимется до 0,75 высоты формы, поставить его выпекать в духовой шкаф на 30–40 минут.

Готовый кекс обсыпать сахарной пудрой и украсить цукатами и ягодами из варенья.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Хлеб «Московский»

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Хлеб «Московский» Требуется: 1 кг пшеничной муки, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 50 г маргарина, 1 ст. л. сахара, 30 г дрожжей, соль.Способ приготовления. В половину нормы муки добавьте разведенные в стакане теплой воды дрожжи и замесите тесто. Накройте


«МОСКОВСКИЙ СБИТЕНЬ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«МОСКОВСКИЙ СБИТЕНЬ» Компоненты: мёд — 500 гр. вода — 2 литров патока белая — 750 гр. пряностиВ кипящую воду кладем мёд, растворяем его полностью, патоку, а затем различные пряности: хмель, мятный лист, кусочки корицы, гвоздику. Кипятим полчаса, затем процеживаем и подаем


Рулет московский

Из книги Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни автора Куликова Вера Николаевна

Рулет московский ИнгредиентыФиле курицы – 300 гФиле гуся – 200 гФиле утки – 200 гВетчина – 100 гПечень говяжья – 50 гСыр твердых сортов – 100 гГорошек зеленый консервированный – 100 гБелки яичные – 4 шт.Сливки – 80 млМасло растительное – 50 млЗелень петрушки – 30 гСоль по


Торт «Московский»

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Торт «Московский» 500 г печенья песочного или бисквитного, 200 г сливочного масла (или маргарина), 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 1/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/4 стакана джема (яблочного или вишневого), 1 пакетик ванилина, 1


Борщ московский

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Борщ московский Очистить, помыть и мелко нашинковать свеклу, слегка обжарить с жиром, сбрызнуть уксусом, положить в кастрюлю, влить немного мясного бульона и тушить на слабом огне 1?—2 часа. В кипящий мясной бульон положить нарубленную капусту и варить 30—40 минут, добавить


Рассольник московский

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рассольник московский Почки предварительно замочить в холодной воде, довести до кипения и проварить в течение 10 минут. Затем слить воду, промыть почки в холодной воде и вновь варить до готовности. Бульон процедить и использовать для приготовления рассольника.


Рассольник московский

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рассольник московский Почки предварительно замочить в холодной воде, довести до кипения и проварить в течение 10 минут. Затем слить воду, промыть почки в холодной воде и вновь варить до готовности. Вместо почек можно использовать курицу либо ее субпродукты. Бульон


РАССТЕГАЙ «МОСКОВСКИЙ»

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

РАССТЕГАЙ «МОСКОВСКИЙ» Приготовляют расстегай «Московский» из дрожжевого теста с различными фаршами: мясным с яйцом, рыбным с рисом или грибным с рисом. Подают расстегай тотчас после его выпечки с мясным, рыбным или грибным бульоном или без бульона как горячую закуску.


Салат «Московский»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Московский» 15 мин4 порции500 г. абрикосов, 400 г. отваренного куриного мяса, 1 яблоко, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, листья зеленого салата.1. Из абрикосов удалить косточки. Куриное мясо мелко нарезать. Нарезать мелко


«Московский» с почками

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

«Московский» с почками 250 – 300 г говяжьих почек, 4 – 5 корней петрушки, 120 г корня пастернака, 2 корня сельдерея, 1 – 2 луковицы, 80 г щавеля, 80 г салата, 2 средних соленых огурца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сливок (или молока), 1 яйца, 2 л воды или бульона С


Борщ московский

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Борщ московский 300 г говяжьих костей, 75 г копченых костей, 1 л воды, 250–300 г вареной или печеной свеклы, 100–150 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, кусочек петрушки или сельдерея, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложка свиного жира, 100 г вареного или жареного мяса, 50–60 г постной


Московский сбитень

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Московский сбитень 150 мл меда150 мл патоки12 г пряной смеси душистого перца, мускатного ореха, душицы и имбиря, взятых в равных пропорциях3 г хмеля1 лавровый лист1 л водыВоду немного подогрейте, разведите в ней мед и патоку, доведите до кипения и кипятите 10–15 мин. Добавьте


Кекс московский

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Кекс московский КомпонентыМука – 1 стакан Сахар – 1 неполный стакан Масло сливочное – 150 г Изюм – 1 стакан Яйца – 3–4 шт. Коньяк – 1 столовая ложка Соль – по вкусу Сахарная пудра – 1–2 столовые ложкиСпособ приготовленияМасло слегка распустить и тщательно растереть с


Борщ московский

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Борщ московский Ингредиенты: 200 г. говядины, 100 г. ветчины, 100 г. сосисок, 300 г. говяжьих костей, 100 г. копченых костей, 2 свеклы, 2 моркови, 300 г. свежей капусты, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 луковицы, 3 ст. л. томатного пюре, 200 мл сметаны, 3 ст. л. топленого сливочного


Московский самогон

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Московский самогон Калган, имбирь, анис, мяту залить двойным самогоном и настаивать 3 недели. Затем добавить воду и перегнать, получив первоначальный объем.Компоненты: калган – 8 г, имбирь – 8 г, анис – 8 г, мята – 8 г, двойной самогон – 1 л, вода – 1,5


Московский сбитень

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Московский сбитень Ингредиенты150 мл меда, 150 мл патоки, 12 г пряной смеси душистого перца, мускатного ореха, душицы и имбиря, взятых (в равных пропорциях), 3 г хмеля, 1 лавровый лист, 1 л воды.Способ приготовленияВоду немного подогрейте, разведите в ней мед и патоку, доведите