Плов «Праздничный» с молотым перцем и имбирем

Плов «Праздничный» с молотым перцем и имбирем

Требуется: 300–400 г баранины, 1 головка лука, 40 г масла или маргарина, молотый красный перец, тмин, толченый имбирь, 200 г риса, 30 г тертого сыра.

Способ приготовления. Мясо промойте и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле спассеруйте рубленый лук, положите туда мясо и обжарьте его со всех сторон. Затем залейте бульоном и положите специи, посолите и тушите.

Когда мясо станет мягким, положите в кастрюлю с мясом промытый и обваренный кипятком рис. Посолите, подлейте воды. Воды нужно подлить столько, чтобы она на 1 палец превышала уровень риса. Затем накройте крышкой и тушите на плите или в духовом шкафу до полной готовности риса. Готовый плов переложите в смазанную жиром форму, дайте отстояться, а затем выложите на блюдо. Сверху рис посыпьте тертым сыром, можно – мелко нарубленной колбасой. Летом и зимой в плов кладут помидоры и незрелый красный перец, нарезанный соломкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЖАРКОЕ С КРАСНЫМ МОЛОТЫМ ПЕРЦЕМ (15 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

ЖАРКОЕ С КРАСНЫМ МОЛОТЫМ ПЕРЦЕМ (15 мин) • 800 г телятины • 50 г сливочного масла • 1 стакан белого сухого вина • 1 луковица • 1 долька чеснока • 1 кофейная ложка красного молотого перца • 1 ст. ложка томатной пасты • 1 ст. ложка муки • соль • перец • лавровый лист • Сливочное


Салат из свинины с красным молотым перцем

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Салат из свинины с красным молотым перцем Ингредиенты: 300 г нежирной вареной свинины, 3 клубня картофеля, 1 соленый огурец, 1 банка майонеза, сок половины лимона, зелень кинзы, 1 чайная ложка красного молотого перца, соль по вкусу.Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель


Рыбный суп с луком и красным молотым перцем

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Рыбный суп с луком и красным молотым перцем 1,25 кг рыбы разных сортов (карп, щука, сом и т. д.), несколько горсток мелкой рыбешки (окунь и пр.), 1 головка репчатого лука, 15 г красного молотого перца, 1–2 стручка сладкого перца, 2–3 помидора, соль.Рыбу хорошо почистить,


Бутерброды с брынзой и молотым красным перцем

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Бутерброды с брынзой и молотым красным перцем Сыр тщательно растереть со сметаной, добавить соль, перец, перемешать.Использовать для бутербродов.200 г брынзы, ? стакана сметаны, соль, красный молотый


Свинина, вяленная с красным молотым перцем

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Свинина, вяленная с красным молотым перцем Ингредиенты:1 кг свинины, 10 г красного жгучего перца, 60 г соли.Свинину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 7 x 7 см. Соль растереть с красным перцем. Мясо натереть полученной смесью,


Жаркое с красным молотым перцем

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Жаркое с красным молотым перцем Сливочное масло растопить в пароварке, подрумянить в нем нарезанное кусочками мясо вместе с нарубленной луковицей. Посыпать мукой и перцем. Помешать деревянной ложкой. Припустить в течение нескольких минут. Влить вино и 1/2 стакана воды.


Праздничный плов

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Праздничный плов ? Рис – 2 стакана? Мякоть баранины – 200 г? Мякоть говядины – 200 г? Бараньи ребра – 200 г? Топленый курдючный жир – 0,5 стакана? Репчатый лук – 2 шт.? Помидоры – 3 шт.? Сладкий перец – 1 шт.? Алыча без косточек – 3 шт.? Горох – 3 ст. л.? Нарезанный мелкими кубиками


273. Жаркое с красным молотым перцем

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

273. Жаркое с красным молотым перцем продукты 800 г телятины, 50 г сливочного масла, 1 стакан белого сухого вина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 коф. л. красного молотого перца, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, соль, перец, лавровый лист. Время приготовления – 25 мин. Сливочное


Колбаса конская с рисом и черным молотым перцем

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Колбаса конская с рисом и черным молотым перцем Ингредиенты1 кг полужирной конины, 120 г риса, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и оставить в холоде на 12 часов.Рис варить до мягкости в кипящей подсоленной


Колбаса из оленины с ливером и черным молотым перцем

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна

Колбаса из оленины с ливером и черным молотым перцем Ингредиенты3 кг оленины, 1 кг оленьей печени, 1 кг оленьих голов, 1 кг говяжьего жира, 30 г сушеного репчатого лука, 15 г молотого черного перца, соль.Способ приготовленияПечень обдать кипятком и пропустить через


Жаркое с красным молотым перцем

Из книги Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Жаркое с красным молотым перцем 800 г телятины, 50 г сливочного масла, 1 стакан белого сухого вина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка красного молотого перца, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка муки, соль, перец, лавровый лист.Сливочное масло растопить в


Подлива с красным и черным молотым перцем

Из книги Пряная бастурма и ветчина автора Лукьяненко Инна Владимировна

Подлива с красным и черным молотым перцем 100 мл растительного масла или растопленного маргарина, 1 ст. ложка красного молотого перца, соль, черный молотый перец.В растительное масло или маргарин добавить красный и черный молотый перец, посолить и тщательно


Маринованная скумбрия с рисовым уксусом, молотым имбирем и соевым соусом «Тохоку»

Из книги автора

Маринованная скумбрия с рисовым уксусом, молотым имбирем и соевым соусом «Тохоку» • 500 г филе скумбрии• 2 стакана сухого риса• рисовый уксус, молотый имбирь, соевый соус и соль — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты


Маринованная белокочанная капуста с морковью и красным молотым перцем

Из книги автора

Маринованная белокочанная капуста с морковью и красным молотым перцем ? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 4 зубчика чеснока? красный молотый перецДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? 100 мл растительного масла? 50 мл 9 %-ного уксуса? лавровый лист? 1,5 л водыКапустные


Маринованная цветная капуста с красным молотым перцем

Из книги автора

Маринованная цветная капуста с красным молотым перцем ? По 1 головке цветной капусты, моркови? 4 зубчика чеснока? красный молотый перецДля маринада:? 70 г соли? 30 г сахара? 100 мл растительного масла? 50 мл 9 %-ного уксуса? лавровый лист? 1,5 л водыЦветную капусту разберите на


Свинина, вяленная с красным молотым перцем

Из книги автора

Свинина, вяленная с красным молотым перцем Ингредиенты: 1 кг свинины, 10 г красного острого перца, 60 г соли Свинину вымыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 7 ? 7 см. Соль растереть с красным перцем. Мясо натереть полученной смесью,