Голубцы овощные

Голубцы овощные

Требуется: 1 кг капусты, 100 г моркови, 2–3 головки лука, 2 помидора, 250 г сметаны, по 50 г томатного пюре и растительного масла, сельдерей, петрушка.

Способ приготовления. Очистите кочан капусты, вырежьте из него кочерыжку, положите в подсоленный кипяток и варите 15–20 мин. После этого выложите капусту на сито и, дав стечь воде, разберите на отдельные листья, которые послужат заготовками для будущих голубцов.

Предварительно капустные листья немного отбейте, чтобы они сворачивались без всякого труда. Для начинки используются любые овощи, нарезанные и перемешанные между собой. На капустные листья положите овощной фарш и сверните, придав голубцам продолговатую форму. Обжарьте в растительном масле на маленьком огне, после чего сложите в неглубокую кастрюлю, добавьте туда же масло и томатное пюре и тушите в духовом шкафу 30–40 мин. Во время тушения голубцы несколько раз поливайте соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

53. Голубцы овощные

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

53. Голубцы овощные Капуста 140, маргарин 5, соус 100.Для фарша: грибы свежие 20, морковь 15, лук репчатый. 15, рис 30, зелень 2, маргарин сливочный 7.Очистить кочан белокочанной капусты, вырезать кочерыжку, опустить на четверть часа в крутой подсоленный кипяток, давая ему несколько


Голубцы овощные

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Голубцы овощные Требуется: 1 кг капусты, 100 г моркови, 2–3 головки лука, 2 помидора, 250 г сметаны, по 50 г томатного пюре и растительного масла, сельдерей, петрушка.Способ приготовления. Очистите кочан капусты, вырежьте из него кочерыжку, положите в подсоленный кипяток и


Голубцы овощные

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Голубцы овощные Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 10—20 минут. После этого кочан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или


Овощные голубцы

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Овощные голубцы 1 кг капусты, 3–4 моркови, 2–3 головки лука, петрушка и сельдерей, 2 помидора или 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. сметаны, немного масла.Кочан очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. Выложить на сито, дать стечь воде,


Голубцы овощные с шампиньонами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Голубцы овощные с шампиньонами (Способ 1)Ингредиенты:1 кочан капусты, 300 г свежих шампиньонов, 3–4 моркови, 4 репчатые луковицы, 1 стакан томатного сока, черный молотый перец, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты промыть и проварить в кипятке 10 мин.Снять с кочана


Голубцы овощные

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Голубцы овощные (Способ 2)Ингредиенты:1 кг капусты, 3–4 моркови, 2–3 репчатые луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить в


Голубцы овощные в тесте

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Голубцы овощные в тесте Ингредиенты:Для начинки: 1 кочан капусты, 2 моркови, 2 репчатые луковицы, чеснок – по вкусу.Для теста: 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1 стакан муки, соль, сахар, 0,25 ч. л. соды, сахар, зелень укропа и петрушки, соль – по вкусу, растительное масло для


Голубцы овощные с шампиньонами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Голубцы овощные с шампиньонами (Способ 1)Ингредиенты:1 кочан капусты, 300 г свежих шампиньонов, 3–4 моркови, 4 репчатые луковицы, 1 стакан томатного сока, черный молотый перец, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты промыть и проварить в кипятке 10 мин.Снять с кочана


Голубцы овощные

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Голубцы овощные (Способ 2)Ингредиенты:1 кг капусты, 3–4 моркови, 2–3 репчатые луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить в


Голубцы овощные с шампиньонами

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Голубцы овощные с шампиньонами Что понадобится: 1 кочан капусты, 300 г свежих шампиньонов, 3–4 моркови, 4 луковицы, ? стакана сметаны, ? стакана томатного сока, молотый черный перец, соль по вкусу И начинаем готовить: Кочан капусты промыть и отварить в


Голубцы овощные с сельдереем

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы овощные с сельдереем Что понадобится: 1 кг капусты, 2 помидора, 3–4 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2–3 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу И начинаем готовить: Кочан


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные КомпонентыКапустные листья – 7 штук Лук репчатый – 2 головки Перец болгарский сладкий – 2 штуки Рис – 1/3 стакана Яйца – 2 штуки Паста томатная – 2 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис промыть, сложить в посуду, залить


Голубцы овощные квашеные

Из книги автора

Голубцы овощные квашеные Квашеные голубцы формируются из капустных листьев. В них завертывают овощную начинку, в которую входят пассерованные овощи: репчатый лук, морковь, корневой сельдерей, а также свежая белокочанная капуста и


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные 1 кочан капусты Для фарша: 300 г риса, 300 г моркови, 4 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 500 г помидоров или 2–3 ст. л. томатной пасты Кочан капусты разобрать на листья, ошпарить их, толстые прожилки срезать.Фарш. Рис отварить. Морковь и лук


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные Состав: капуста – 1 кочан, морковь – 3–4 шт., лук – 2–3 шт., петрушка и сельдерей, помидор – 2 шт., сметана – 1 стакан, томат-пюре и масло – по 2 ст. л.Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. После этого


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные Состав: капуста — 1 кочан, морковь — 3–4 шт., лук — 2–3 шт., петрушка и сельдерей, помидор — 2 шт., сметана — 1 стакан, томат-пюре и масло — по 2 ст. л.Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. После этого