Голубцы овощные с шампиньонами

Голубцы овощные с шампиньонами

Что понадобится:

1 кочан капусты, 300 г свежих шампиньонов, 3–4 моркови, 4 луковицы, ? стакана сметаны, ? стакана томатного сока, молотый черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Кочан капусты промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 10 мин. Снять с кочана нужное количество листьев для приготовления голубцов. Остальную капусту нашинковать. Лук и шампиньоны мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке. Грибы и лук выложить в сотейник, добавить половину нормы сметаны, тушить до полного выпаривания жидкости. Добавить нашинкованную капусту, морковь, соль и перец, тушить все вместе, периодически перемешивая, 5 мин. Овощную смесь слегка остудить, выложить на капустные листья, завернуть их в виде голубцов и перевязать ниткой. Томатный сок смешать с оставшейся сметаной, вылить в форму для запекания. Выложить в нее голубцы, закрыть крышкой и запекать в духовке 30 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

53. Голубцы овощные

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

53. Голубцы овощные Капуста 140, маргарин 5, соус 100.Для фарша: грибы свежие 20, морковь 15, лук репчатый. 15, рис 30, зелень 2, маргарин сливочный 7.Очистить кочан белокочанной капусты, вырезать кочерыжку, опустить на четверть часа в крутой подсоленный кипяток, давая ему несколько


Овощные голубцы с рисом

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Овощные голубцы с рисом Небольшие капустные листья – 4 шт.Морковь – 2 шт.Репа – 1 шт.Репчатый лук – 0,5 шт.Рис – 2 ст. л.Сливочное масло – 15 гТоматная паста – 1 ч. л.Сметана – 1 ст. л.Соль по вкусуКапустные листья промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Твердые


Голубцы овощные

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Голубцы овощные Требуется: 1 кг капусты, 100 г моркови, 2–3 головки лука, 2 помидора, 250 г сметаны, по 50 г томатного пюре и растительного масла, сельдерей, петрушка.Способ приготовления. Очистите кочан капусты, вырежьте из него кочерыжку, положите в подсоленный кипяток и


Голубцы овощные

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Голубцы овощные Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 10—20 минут. После этого кочан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или


Овощные голубцы

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Овощные голубцы 1 кг капусты, 3–4 моркови, 2–3 головки лука, петрушка и сельдерей, 2 помидора или 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. сметаны, немного масла.Кочан очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. Выложить на сито, дать стечь воде,


Овощные голубцы

Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина


Голубцы овощные с шампиньонами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Голубцы овощные с шампиньонами (Способ 1)Ингредиенты:1 кочан капусты, 300 г свежих шампиньонов, 3–4 моркови, 4 репчатые луковицы, 1 стакан томатного сока, черный молотый перец, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты промыть и проварить в кипятке 10 мин.Снять с кочана


Голубцы овощные

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Голубцы овощные (Способ 2)Ингредиенты:1 кг капусты, 3–4 моркови, 2–3 репчатые луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить в


Голубцы овощные с шампиньонами

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Голубцы овощные с шампиньонами (Способ 1)Ингредиенты:1 кочан капусты, 300 г свежих шампиньонов, 3–4 моркови, 4 репчатые луковицы, 1 стакан томатного сока, черный молотый перец, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты промыть и проварить в кипятке 10 мин.Снять с кочана


Голубцы овощные

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Голубцы овощные (Способ 2)Ингредиенты:1 кг капусты, 3–4 моркови, 2–3 репчатые луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.Приготовление:Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить в


Голубцы овощные с сельдереем

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Голубцы овощные с сельдереем Что понадобится: 1 кг капусты, 2 помидора, 3–4 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2–3 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу И начинаем готовить: Кочан


Голубцы овощные

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Голубцы овощные КомпонентыКапустные листья – 7 штук Лук репчатый – 2 головки Перец болгарский сладкий – 2 штуки Рис – 1/3 стакана Яйца – 2 штуки Паста томатная – 2 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис промыть, сложить в посуду, залить


Голубцы овощные квашеные

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы овощные квашеные Квашеные голубцы формируются из капустных листьев. В них завертывают овощную начинку, в которую входят пассерованные овощи: репчатый лук, морковь, корневой сельдерей, а также свежая белокочанная капуста и


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные 1 кочан капусты Для фарша: 300 г риса, 300 г моркови, 4 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 500 г помидоров или 2–3 ст. л. томатной пасты Кочан капусты разобрать на листья, ошпарить их, толстые прожилки срезать.Фарш. Рис отварить. Морковь и лук


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные Состав: капуста – 1 кочан, морковь – 3–4 шт., лук – 2–3 шт., петрушка и сельдерей, помидор – 2 шт., сметана – 1 стакан, томат-пюре и масло – по 2 ст. л.Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. После этого


Голубцы овощные

Из книги автора

Голубцы овощные Состав: капуста — 1 кочан, морковь — 3–4 шт., лук — 2–3 шт., петрушка и сельдерей, помидор — 2 шт., сметана — 1 стакан, томат-пюре и масло — по 2 ст. л.Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут. После этого