«Марципановые медальоны с сюрпризом»

«Марципановые медальоны с сюрпризом»

Требуется: 1 стакан муки, 2 стакана марципановой массы, 2 стакана сахарной пудры, 10 яичных белков, щепотка молотой гвоздики. Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для начинки: 1/4 стакана молотого арахиса, 1/4 стакана половинок грецких орехов, 1/4 стакана измельченной кураги. Для крема: 3/4 стакана шоколадной пасты.

Способ приготовления. Приготовьте тесто из хорошо взбитых с сахарной пудрой белков, измельченной марципановой массы (предварительно белки, сахарную пудру и марципановую массу подогрейте в кастрюле с толстым дном, непрерывно помешивая, и остудите), муки, молотой гвоздики, молотого арахиса и измельченной кураги (предварительно поджарьте арахис в небольшом количестве сливочного масла, а курагу замочите на 5 мин в горячей воде).

Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него с помощью ножа и изготовленных из плотной бумаги лекал коржики овальной формы (маленькие и большие). На вырезанные овалы нанесите ножом наискосок декоративные полосы средней глубины.

На смазанный сливочным маслом (маргарином), посыпанный мукой противень выложите коржики и выпекайте на среднем огне около 30 мин в хорошо разогретой духовке. Испеченные коржики остудите и соедините между собой шоколадной пастой, в серединку между коржами (соединяйте большой коржик с маленьким) положите по две половинки грецких орехов.

Подавайте «Марципановые медальоны с сюрпризом» к горячему молоку или чаю с лимоном.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«УЗЕЛКИ С СЮРПРИЗОМ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

«УЗЕЛКИ С СЮРПРИЗОМ» Требуется: 300 г готового слоеного теста, 8-10 яблок или груш.Для начинки: 100 г марципановой массы, 100 г шоколада, 1 яичный желток для смазывания.Для марципановой массы: 70 г миндаля, 120 г сахарной пудры, 1 ч. л. коньяка, 1 ч. л. патоки.Способ приготовления.


Лепешка с сюрпризом

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Лепешка с сюрпризом Требуется: 300 г рисовой муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, 20 г дрожжей, 1/3 л молока, 200 г сыра, 30 г сливочного масла, 50 г зеленого лука, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль.Способ приготовления. Замесите крутое тесто и поставьте в тепло подниматься. Сыр


С сюрпризом

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

С сюрпризом Требуется: 350 г муки, 20 г дрожжей, 80 г молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г сахара, соль.Для начинки: 300 г рыбы, по 100 г лука и сыра, по 50 г молока и булки, 2 яйца, 30 г картофельного крахмала, 60 г растительного масла, соль, перец.Для соуса: по 30 г муки и майонеза, 1/6


Рыбка с сюрпризом

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Рыбка с сюрпризом 1 кг филе морского языка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 4 столовые ложки тертого твердого сыра, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 яйца, сваренных вкрутую, 4 столовые ложки виноградного уксуса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка


Черно-белые марципановые колечки

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Черно-белые марципановые колечки Требуется: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана марципановой массы, 3 яйца. Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для начинки: 1/4 стакана лимонной цедры, 1/4 стакана апельсиновой цедры. Для


Марципановые цветочки в сахарной пыльце

Из книги Самые вкусные фаршированные блюда автора Костина Дарья

Марципановые цветочки в сахарной пыльце Требуется: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана марципановой массы, 3 яйца, 1/3 стакана какао-порошка. Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для украшения: 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана


Марципановые солнышки

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Марципановые солнышки Требуется: 2 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1/3 стакана растительного масла, 2 стакана марципановой массы.Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина), 2 желтка, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/6 стакана мака.Способ приготовления. Яйца


Ветчина с сюрпризом

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Ветчина с сюрпризом 1 кг говядины, 100 г ветчины, 2 копченые куриные грудки, 100 г бекона, 100 г грибов, 3 головки репчатого лука. В вырезке говядины сделать разрез в виде кармана, положить туда фарш, зашить толстой хлопчатобумажной нитью и обтянуть беконом. Перемотать бечевой.


Колобки с сюрпризом

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Колобки с сюрпризом Фарш: мелко нарезанный репчатый лук (1 средней величины луковица) пережарить. Потом добавить 2 сырых яйца. Мелко порезать зеленый лук (примерно столько же, сколько и репчатого). Добавить в фарш столовую ложку молока, соль и перец по вкусу.Эту начинку


«Корзиночка с сюрпризом»

Из книги 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе автора Кашин Сергей Павлович

«Корзиночка с сюрпризом» Ингредиенты2 отварных кальмара, 2 вареных яйца, 500 г помидоров одинакового размера, зеленый лук, 100 г сметаны или майонеза, листья салата и зелень для украшения, соль и перец Способ приготовленияПомидоры вымойте, срежьте верхушки и аккуратно


«Карто с сюрпризом»

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

«Карто с сюрпризом» Ингредиенты300 г очищенных креветок, 300 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 6 соленых огурцов, немного уксуса, 700 г майонеза, 4 яйца, 700 г молодого картофеля, 25 каперсов, зелень сельдерея, 150 г горчицы, соль, перец, любые специи Способ


Салат с сюрпризом

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Салат с сюрпризом Картофель почистить и сварить в пароварке, порезать на кружочки. Одновременно слегка отварить в пароварке стручки зеленых бобов и корень сельдерея, остудить, нарезать кубиками. Томаты также нарезать кубиками, все перемешать в салатнице. Заправить


Дыня с сюрпризом

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна


«Томаты с сюрпризом»

Из книги автора

«Томаты с сюрпризом» Ингредиенты6 крупных помидоров, 3 вареных яйца, 150–200 г копченой ветчины, 200 г майонеза, соль, перец, зелень укропа, петрушки.Способ приготовленияСрежьте у помидоров верхушки, удалите сердцевину и переверните, чтобы сок вытек. Вареные яйца и ветчину


«Горшочек с сюрпризом»

Из книги автора

«Горшочек с сюрпризом» Ингредиенты10–12 картофелин, 450–500 г фарша, 2 луковицы, 50 г риса, 60 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияОчищенные картофелины хорошенько промойте и срежьте верхушки. Ножом аккуратно вырежьте сердцевину у клубней. Приготовьте начинку для


Мешочки с сюрпризом

Из книги автора

Мешочки с сюрпризом Состав: свинина, мякоть – 1 кг, чернослив (без косточек) – 10–15 шт., грецкие орехи (очищенные) 100 г, твердый сыр (для посыпки) – 15 г, соль, перец – по вкусу.Свинину нарезать как на отбивные, желательно, чтобы кусочки были круглыми, отбить, посолить и