Черно-белые марципановые колечки

Черно-белые марципановые колечки

Требуется: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана марципановой массы, 3 яйца. Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для начинки: 1/4 стакана лимонной цедры, 1/4 стакана апельсиновой цедры. Для помадки: 1/2 стакана белой помадки, 1/2 стакана шоколадной помадки.

Способ приготовления. Приготовьте марципановое тесто таким образом: подогрейте, не доводя до кипения, измельченную марципановую массу, лимонную и апельсиновую цедру со сливочным маслом и сахарной пудрой, добавьте муку и яйца, хорошенько перемешайте.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1/2 см и вырежьте из него достаточно большие кружки с помощью ножа и блюдечка из кофейного сервиза. В центре каждого кружка с помощью ножа и стакана вырежьте отверстия.

Так называемые отходы производства – вырезанные из середины кружочки – испеките вместе с колечками в горячей духовке. Выпекайте марципаны на смазанном сливочным маслом (маргарином) противне в течение 25 мин.

Готовые марципаны остудите. Каждое колечко, придерживая пинцетом, обмакните сначала в белую помадку одной половиной, дайте застыть. Затем повторите операцию, но обмакивая другую половину уже в шоколадную помадку, дайте помадке застыть в течение некоторого времени.

Кружочки и колечки подавайте к горячему молоку или к чаю с лимоном.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сэндвичи «Черно-белое танго»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Сэндвичи «Черно-белое танго» Хлеб пшеничный – 3 ломтика, хлеб ржаной – 3 ломтика, свекла – 50 г, изюм – 20 г, лук репчатый – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, соль.На ломтики пшеничного хлеба намазывают майонез. Свеклу отваривают, очищают, натирают на


Цветные колечки из лука

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Цветные колечки из лука Украшения из лука помогут декорировать любое мясное блюдо.Каждую луковицу необходимо порезать тонкими колечками. После этого все кольца нужно обмакнуть в подсолнечное масло. Чтобы колечки лука стали разноцветными, часть из них нужно обвалять в


Колечки из перца

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Колечки из перца Любое мясное блюдо будет великолепно смотреться в колечках из цветного перца. Внутрь каждого колечка можно положить помидор черри или небольшой


«Марципановые медальоны с сюрпризом»

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

«Марципановые медальоны с сюрпризом» Требуется: 1 стакан муки, 2 стакана марципановой массы, 2 стакана сахарной пудры, 10 яичных белков, щепотка молотой гвоздики. Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для начинки: 1/4 стакана молотого арахиса, 1/4 стакана


Марципановые цветочки в сахарной пыльце

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Марципановые цветочки в сахарной пыльце Требуется: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана марципановой массы, 3 яйца, 1/3 стакана какао-порошка. Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для украшения: 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана


Марципановые солнышки

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Марципановые солнышки Требуется: 2 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1/3 стакана растительного масла, 2 стакана марципановой массы.Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина), 2 желтка, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/6 стакана мака.Способ приготовления. Яйца


Колечки миндальные (1-й вариант)

Из книги Печенье для детей и взрослых автора Треер Гера Марксовна

Колечки миндальные (1-й вариант) Миндаль очистить, смолоть. Сахар растереть с белками до загустения, влить, не переставая растирать, лимонный сок, добавить миндаль. Выложить массу на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать, подровнять края и нарезать полосками шириной 1 и


Колечки миндальные (2-й вариант)

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Колечки миндальные (2-й вариант) Масло растереть, добавить понемногу, не переставая растирать, сахар, молотый миндаль. Выложить массу на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать, подровнять края и нарезать полосками шириной 2 и длиной 4–5 см. Затем свернуть колечками,


Колечки миндальные

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Колечки миндальные Миндаль Смолоть. Белки стереть с сахаром до загустения, добавить, продолжая растирать, лимонный сок и миндаль. Полученную массу выложить на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 2 и длиной 9—10 см, свернуть колечками,


Пирожные-колечки

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Пирожные-колечки ИнгредиентыДля теста600 г муки, 200 г сливочного маргарина, 2 яйца, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 1 яичный желток, 1 ст. л. маслаДля начинки и украшения150 г абрикосового джема, 2 ст. л. абрикосового ликера, 2 ст. л.


КОЛЕЧКИ

Из книги автора

КОЛЕЧКИ Мелкая выпечка, называемая «мелочью» или разновидностью птифура (см. Крокиньоли и


Коктейль «Черно-белое кино»

Из книги автора

Коктейль «Черно-белое кино» Ингредиенты 200 г мороженого, 200 мл молока, 4 столовые ложки кофейного сиропа, 100 г шоколада. Способ приготовления Шоколад натереть на мелкой терке. Мороженое и молоко смешать, взбить с помощью блендера.Напиток разлить по


«Золотые колечки»

Из книги автора

«Золотые колечки» ПРОДУКТЫ• по 1 стакану пшеничной муки и воды• ? стакана сливочного масла (или 3 ст. ложки растительного)• 3 яйца• щепотка солиПРИГОТОВЛЕНИЕВоду с солью и сливочным (или растительным) маслом довести до кипения. Затем быстро всыпать просеянную муку.


Колечки из пшеничной и рисовой муки с медом «Золото Востока»

Из книги автора

Колечки из пшеничной и рисовой муки с медом «Золото Востока» Ингредиенты1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана рисовой муки, 3 яйца, мед, 1 стакан воды, 60 г сливочного или 3 столовые ложки растительного масла, растительное масло (для фритюра), 1/3 чайной ложки соли.Способ